Spanisches Omelett mit Chorizo ​​(Tortilla de Chorizo) Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 1-2 Portionen
Bewertungen (11)

Von Lisa & Tony Sierra

Aktualisiert 20.09.17

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Dieses spanische Chorizo-Wurst-Omelett ist ein einfaches, das mit spanischen Chorizo-Wurstscheiben viel Geschmack hat. Es macht ein großartiges Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise oder "Tapa". Mit Baguettescheiben servieren.

Was du brauchen wirst

  • 1 spanische Chorizo-Wurst (1/2 Pfund oder 250 Gramm)
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl (Jungfrau, Spanisch)
  • 3 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • Wichtiger Hinweis zu spanischer Chorizo: Diese Wurst ist ganz anders als mexikanische oder karibische Chorizo. Spanische Chorizo ​​ist eine feste, trockene Wurst, wo die meisten mexikanischen Chorizo ​​ist frische und weiche Wurst, nicht Wurst. Wenn Sie die spanische Chorizo ​​nicht finden können, verwenden Sie portugiesische Linguica-Wurst, die der spanischen Chorizo ​​sehr ähnlich ist und in Ihrem lokalen Supermarkt leicht zu finden sein sollte.

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie die Chorizo-Wurst in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben.
  2. In eine 8-Zoll-Bratpfanne geben Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl, um den Boden zu beschichten. Hitze auf mittlerer Flamme. Wenn heiß genug, Chorizo ​​Scheiben in die Pfanne und braun, jede Scheibe einmal drehen. Die Würste geben Fett ab, wenn sie erhitzt werden.
  3. Wenn die Würste gebräunt sind, vom Herd nehmen und überschüssiges Fett und Öl ausgießen.
  4. Legen Sie die Wurst auf einen Teller.
  5. Die Eier in eine kleine Rührschüssel geben und die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Fügen Sie ungefähr 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Fügen Sie die Chorizo-Scheiben hinzu und mischen Sie.
  6. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und bei Bedarf 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Wenn es warm ist, Eier-Chorizo-Mischung hineingeben und Eier kochen.
  7. Wenn der Boden des Omeletts gebräunt ist, falten Sie das Omelett vorsichtig in zwei Hälften. Dann wenden Sie das Omelett mit einem Spatel um, damit die Eiermischung in der Mitte gekocht wird.
  8. Wenn Eier nicht mehr flüssig sind und in der Mitte gekocht werden, gleiten Sie aus der Pfanne auf einen Teller.
  9. Mit frischen Baguettescheiben servieren.

Serviervorschlag

Traditionell würden Spanier Essen und Snacks vorbereiten und verpacken, wenn sie eine lange Reise machen, oder wenn sie den Tag auf dem Land verbringen, den Tag fischen, etc. Sie könnten ein Omelett wie dieses vorbereiten, ein Baguette der Länge nach in Scheiben schneiden und es hineinlegen Das Baguette. Die Spanier nennen diese Art von Sandwich einen Bocadillo . Es ist ein nahrhaftes und füllendes Sandwich und leckt oder tropft nicht wie ein Sandwich, das mit Mittagessen, Fleisch und Mayonnaise zubereitet wird.

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