Spanische Chorizo-Wurst im Apfelwein-Rezept - Chorizo ​​a la Sidra

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
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Von Lisa & Tony Sierra

Aktualisiert am 30.10.17

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Chorizo ​​a la Sidra, oder Chorizo ​​Wurst in Cider ist eine der traditionellsten Tapas, die sehr einfach zuzubereiten ist. Spanische Chorizo- Wurst ist an sich lecker, wird aber als Zutat in vielen spanischen Tapas, Eintöpfen, Suppen und Reisgerichten verwendet. Für dieses spezielle Rezept wird frische oder ungehärtete Chorizo benötigt.

Die andere Hauptzutat ist Sidra - oder "harter" Apfelwein - typisch für die Region Asturien, Spanien, und ist leicht sprudelnd, wenig Alkohol. Es ist ein beliebtes Getränk in ganz Spanien, vor allem in den Sommermonaten, wenn ein kaltes, erfrischendes Glas Apfelwein willkommen ist. Warme Chorizo ​​a la Sidra wird jedoch das ganze Jahr über serviert.

Was du brauchen wirst

  • 2, 2 Pfund oder 8 spanische Chorizo-Würstchen - frisch oder halbgereift
  • 1-2 Tassen (250-500 Milliliter) Asturischer Apfelwein oder Sidra

Wie man es macht

  1. Stellen Sie eine große, schwere Bratpfanne auf mittlerer Hitze und gießen Sie den spanischen Apfelwein hinein.
  2. Chorizo-Würstchen in die Pfanne geben. (Wenn noch zusammengebunden, trennen Sie sich zuerst.)
  3. 15-20 Minuten köcheln lassen. Alkohol verdunstet und Flüssigkeit wird reduziert.
  4. Die Chorizo-Würstchen nacheinander entfernen und in dicke Scheiben schneiden.
  5. Chorizo ​​im warmen Apfelwein servieren. Traditionell wird diese Tapa in offenen Tontöpfen serviert, wie auf dem Foto zu sehen ist.

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