Spanisch Huhn Nudelsuppe Rezept - Sopa de Pollo con Fideos

  • 100 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 90 Minuten
  • Ausbeute: 4-6 Portionen
Bewertungen (20)

Von Lisa & Tony Sierra

Aktualisiert 04/10/18

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Diese spanische Hühnersuppe ist ein typischer erster Gang in spanischen Haushalten, unabhängig von der Region, und Sie werden sicher eine Hühnersuppe mit Nudeln oder Reis serviert bekommen, wenn Sie eine spanische Familie längere Zeit besuchen. Diese Suppe ist perfekt für die kalten Winterabende, wenn Sie etwas brauchen, um Sie von innen heraus zu wärmen.

Einige Rezepte Sopa de Pollo con Fideos enthalten Kartoffeln, also haben Sie nicht Angst, etwas herein zu werfen.

Was macht dieses Rezept so lecker und gut für Sie ist, dass statt im Laden gekaufte Hühnerbrühe, die mit zu viel Fett oder Natrium beladen ist, ein ganzes Huhn mit der Haut auf und die Knochen verwendet wird. Mit der Hühnerhaut und Knochen bietet viel mehr Geschmack und zusätzliche Nährstoffe, so dass diese Suppe besonders gut für Sie ist, wenn Sie eine Erkältung haben.

Was du brauchen wirst

  • 3 Stangensellerie, grob gehackt
  • 2 Karotten, grob gehackt
  • 1/2 gelbe Zwiebeln, gehackt
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 3 EL natives Olivenöl
  • 2 Hühnerrücken (Haut an und Knochen an)
  • 6 Tassen Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/4 Teelöffel Oregano
  • 1/5 lb Engel Haar Pasta
  • Salz nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Gemüse schälen und grob hacken.
  2. Große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 3 EL Olivenöl hinzu und braten Sie das Gemüse 2 Minuten unter ständigem Rühren an.
  3. Fügen Sie die Hühnchenrücken in die Pfanne. Braten Sie das Huhn für 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Wasser und 2 Lorbeerblätter hinzu. 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Salz nach Geschmack. Huhn wird weich und fällt praktisch von den Knochen.
  4. Hähnchen aus dem Topf nehmen und Haut und Knochen trennen. Teile des Hühnerfleischs zurück in den Suppentopf geben. Oregano dazugeben und gut aufrühren.
  5. Suppe schnell kochen lassen. Brechen Sie trockene Nudeln in zwei Hälften und fügen Sie Nudeln zur Suppe hinzu. Kochen, bis die Nudeln fertig sind. Servieren, solange heiß.

Die Spanier benutzen oft Schnellkochtöpfe, um die Kochzeit von Suppen, Eintöpfen und Bohnenaufläufen zu verkürzen. Sie werden nach einfachen Anweisungen verwendet, sind sicher und können viel Zeit sparen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien572
Gesamtfett31 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett14 g
Cholesterin139 mg
Natrium235 mg
Kohlenhydrate25 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß48 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)