Südlicher süßer Kartoffel-Schuster

  • 85 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 70 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (33)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 11/18/17

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Dieser köstliche Süßkartoffelschuster macht ein fabelhaftes Dessert mit einer Kugel Eiscreme oder Schlagsahne. Oder etwas Sahne über den warmen Schuster streuen.

Versuchen Sie nicht, die Süßkartoffeln zu überkochen. Sie sollten Gabel-Tender aber dennoch etwas fest sein. In Dosen geschnittene Süßkartoffeln sind eher weich, aber sie können in dem Rezept verwendet werden.

Der Schuster ist eine gute Alternative zu Süßkartoffelkuchen, Aufläufen oder kandierten Süßkartoffeln.

Was du brauchen wirst

  • 3 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 2 bis 2 1/2 Tassen in Scheiben geschnittene gekochte Süßkartoffeln)
  • 1 (4 Unzen) Stick Butter
  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl * (ca. 5 3/4 Unzen)
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse Milch
  • Für den Sirup:
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 1/2 Tassen heißes Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 TL gemahlener Zimt

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  2. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  3. Schälen Sie die Süßkartoffeln. Schneiden Sie sie in rund 1/2-Zoll dicke Scheiben und fügen Sie sie zum kochenden Wasser hinzu.
  4. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für ungefähr 12 bis 14 Minuten oder gerade, bis sie zart sind, aber noch fest in der Mitte, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden.
  5. Die Butter in eine 2 1/2 bis 3-Quart flache Auflaufform geben und in den Ofen stellen, bis die Butter geschmolzen ist.
  6. Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Milch. Den Teig über die Mitte der geschmolzenen Butter geben. Rühr dich nicht auf.
  7. Kombinieren Sie die 3/4 Tasse Kristallzucker, den braunen Zucker, heißes Wasser, Vanille und Zimt.
  8. Ordne die Süßkartoffeln über den Teig und gieße die Sirupmischung über die Süßkartoffeln.
  9. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 bis 50 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
  10. Servieren mit Eis, Schlagsahne oder Schlagsahne.

Tipp: * Selbst aufsteigendes Mehl verwenden und Backpulver und Salz weglassen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien533
Gesamtfett17 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin40 mg
Natrium445 mg
Kohlenhydrate94 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)