Schinkensalat im südländischen Stil

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (17)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 02/11/18

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Dieses Schinkensalatrezept ist super einfach in einer Küchenmaschine, einem kleinen Hacker oder in Handarbeit zu zerkleinern. Das Beste von allem, es ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwenden, der sich im Urlaub immer selbst zu vermehren scheint.

Süßes Gurkenrelish oder fein gehackte Gurken würzen den Schinken perfekt und ein gehacktes, hart gekochtes Ei fügt ein gewisses Etwas hinzu, aber fühlt sich frei, es auszulassen, wenn Sie es wünschen.

Es wird nicht nur wie auf einem mit Salat gefütterten Teller gegessen, sondern macht auch eine gute Füllung für Sandwiches und Appetithäppchen. Verwenden Sie es, um Mini-Sandwich-Brötchen, Croissants, Kekse oder kleine Brötchen zu füllen, die perfekt für Baby-Duschen, Partys oder Spieltag-Treffen sind.

Zum Mittag- oder Abendessen servieren Sie die Sandwiches mit einer Tasse Suppe, einem Salat, Kartoffelchips oder Pommes Frites. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten müssen, legen Sie die Sandwich-Füllung auf gemischten Salat oder Römersalat.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 bis 2 Tassen Schinken (fein gehackt)
  • 1/4 Tasse Sellerie (fein gehackt)
  • 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
  • 6 Esslöffel Mayonnaise (oder mehr, um zu befeuchten)
  • 2 Esslöffel süße Gurken (fein gehackt oder süß Gurke genießen)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 großes Ei (hart gekocht und fein gehackt)
  • Optional: 1 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)

Wie man es macht

  1. In einer mittelgroßen Schüssel den gehackten Schinken, den Sellerie und die Zwiebel vermischen.
  2. Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und mischen Sie sie, bis sie gut angefeuchtet sind und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
  3. Fügen Sie gehackte süße Gurken oder süße Gurke Relish, Salz und Pfeffer nach Geschmack, gehackte hart gekochte Eier und wahlweise gehackte Petersilie hinzu. Gut mischen und bis zum Servieren kühl stellen.
  4. Servieren Sie den Schinkensalat auf Salatblättern oder gemischten Salatgrüns oder verwenden Sie ihn als Füllung für Sandwiches.

Variationen

  • Das süße Gurkenrelish kann durch Dillrelish oder gehackte Dillgurken ersetzt werden, wenn Sie eine weniger süße Füllung bevorzugen.
  • Fügen Sie eine Prise Cajun-Gewürz für ein wenig Extra-Zing hinzu.
  • Lassen Sie das hart gekochte Ei weg oder fügen Sie mehr als einen hinzu, um dieses Rezept zu strecken, falls gewünscht.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien164
Gesamtfett15 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin160 mg
Natrium280 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)