Südliches Trauben-Gelee-Fleischklöschen-Rezept

  • 6 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 6 Stunden
  • Ausbeute: 18 Portionen (18 Portionen)
Bewertungen (36)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07/06/18

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Diese köstlichen Trauben-Frikadellen sind immer ein Hit, und sobald Sie sie probieren, werden Sie sehen, warum. Die Kombination von Chilisauce und Traubengelee mit dem Dijon-Senf ergibt eine würzige Sauce. Außerdem macht es Spaß, die Gesichter der Leute zu sehen, wenn man ihnen von dem Traubengelee erzählt.

Bieten Servietten, kleine Teller und Zahnstocher oder Gabeln zum Servieren. Halten Sie die Fleischbällchen im Slow Cooker auf niedriger Stufe oder bewegen Sie sie zu einem Chafing Dish.

Das Rezept kann für eine Menschenmenge einfach verdoppelt oder verdreifacht werden, und Sie können vorbereitete gefrorene Fleischbällchen oder Ihr eigenes Fleischklöschenrezept mit der einfachen Traubengeleesoße verwenden.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen Chilisauce
  • 1 Tasse Traubengelee (siehe einige Variationen unterhalb der Rezeptanleitung)
  • 1 bis 3 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 3 Esslöffel feine trockene Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 400 F (200 C / Gas 6). Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen.
  2. Kombiniere Chilisauce, Traubengelee und Senf im Crock Pot und rühre gut um. Kochen Sie, bedeckt, in der Höhe, während Sie die Fleischbällchen vorbereiten.
  3. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit dem geschlagenen Ei, Semmelbrösel, Worcestersauce und Salz; gründlich vermischen. Zu etwa 2 1/2 Dutzend 1/2-Unzen Fleischbällchen oder 16 bis 18 1-Unzen Fleischbällchen formen.
  4. Die Fleischbällchen in der vorbereiteten Backform anrichten und 12 bis 18 Minuten backen, oder bis sie gar sind; gut abtropfen lassen. Alternativ können Sie ein Kühlregal in die Pfanne geben und die Fleischbällchen auf dem Rost backen.
  5. Fleischbällchen in die Soße geben, umrühren, umhüllen, abdecken und auf NIEDRIG für 3 bis 4 Stunden kochen.

Tipps und Variationen

  • Quick Version - Erhitzen Sie die Sauce Zutaten in einem Schmortopf oder Suppentopf. Gekochte oder gefrorene Fleischbällchen hinzufügen, abdecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Transfer zum Slow Cooker (niedrige Einstellung) oder Chafing Dish zum Servieren.
  • Johannisbeergelee oder Apfelgelee für das Traubengelee verwenden.
  • Wenn Sie keine Chilisoße haben, kombinieren Sie 1 1/2 Tassen Ketchup mit 2 Esslöffel braunem Zucker, 1 Esslöffel Essig, eine Prise Zimt und eine Prise Piment.
  • Verwenden Sie eine dicke, milde Barbecue-Sauce anstelle der Chili-Sauce und Dijon-Senf.
  • Verwenden Sie gemahlenen Truthahn oder Hühnchen anstelle von Rindfleisch oder verwenden Sie eine Kombination aus Rindfleisch und magerem Schweinefleisch.

Siehe auch
Cranberry Cocktail Fleischbällchen
Würzige Marmalade Fleischbällchen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien84
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin34 mg
Natrium1, 290 mg
Kohlenhydrate3 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß10 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)