Südlicher tief gebratener Okra

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 23.06.18

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Dieses Southern Deep Fried Okra-Rezept mit Maismehl wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann braun und knusprig serviert. Es ist eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit.

Was du brauchen wirst

  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Pfund Okraschoten, Stiel und Enden abgeschnitten, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
  • 1/2 Tasse gelbem Maismehl
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Milch oder Buttermilch
  • Dash Salz

Wie man es macht

  1. Fügen Sie ungefähr 2 bis 3 Zoll Öl zu einer tiefen schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen hinzu. Füllen Sie die Pfanne nicht mehr als zur Hälfte. Befestigen Sie ein Frittierthermometer und erhitzen Sie auf 350 F. Alternativ können Sie eine elektrische Fritteuse verwenden.
  2. In einer Schüssel Maismehl, Mehl und 1 Teelöffel Salz mischen.
  3. Gießen Sie die Buttermilch oder Milch in eine andere Schüssel.
  4. Tauchen Sie die Okrastücke in die Buttermilch ein und rollen Sie die Mehlmischungsmischung ein.
  5. Arbeiten Sie in Chargen, senken Sie die beschichteten Okra Stücke in das heiße Öl.
  6. Die Okraschote goldbraun kochen.
  7. Mit einem Metalllöffel, entfernen Sie die Okra zu Papiertüchern, um abtropfen zu lassen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  8. Heiß servieren oder in eine Pfanne geben und in einem vorgeheizten 200-F-Ofen warm halten, während Sie die nachfolgenden Chargen braten.

Tipps

  • Verwenden Sie eine gewürzte Salzmischung anstelle des Salzes in der Maismehlmischung.
  • Fügen Sie der Maismehlmischung einen Schuss Cayennepfeffer hinzu.