Sauerrahm-Pfirsich-Torte mit Crumb Topping

  • 62 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 52 Minuten
  • Ausbeute: 1 Torte (8 Portionen)
Bewertungen (15)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 06/12/18

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Pfirsiche und Sahne werden gemacht, um zusammen zu gehen, und Sie werden beides kombinieren, ist dieser köstliche und einfache Kuchen. Die Pfirsich-Sauerrahm-Füllung ist reichhaltig und leicht gewürzt. Wenn Sie Ihre Pfirsichpastete traditionell mit Sahne oder mit Eiscreme serviert haben, brauchen Sie diese Torte nicht - das macht sie zu einer guten Wahl. Sie müssen es nur in Scheiben schneiden und die Gäste sich bedienen lassen.

Ein gewürzter, buttriger Krumenbelag macht diese Pfirsichpastete sofort zum Favoriten. Für die Kruste können Sie diesen Kuchen mit Ihrem Lieblings-Kuchen Kruste Rezept oder verwenden Sie eine fertige Kruste aus dem Supermarkt. Sie brauchen nur die Bodenkruste. Wenn Sie eine Graham Cracker Kruste mögen, würde das auch funktionieren.

Je nach Saison können Sie frische oder gefrorene Pfirsiche verwenden. Wenn Sie Dosenpfirsiche verwenden, passen Sie die Zuckermenge an, je nachdem, ob sie in Sirup verpackt sind.

Was du brauchen wirst

  • Für die Füllung:
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milchsaure Sahne
  • 1 Ei (leicht geschlagen)
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 2 Tassen Pfirsiche (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Tortenschale (9 Zoll, ungebacken)
  • Für die Butter Crumb Topping:
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Zimt

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 400 F vorheizen.
  2. Bereiten Sie eine Tortenpastete vor und legen Sie sie beiseite.
  3. Um die Füllung zu machen, kombinieren Sie 3/4 Tasse Zucker, 2 Esslöffel Mehl und Salz in einer Schüssel. Schlagen Sie in saurer Sahne, dem geschlagenen Ei und Vanille. Fügen Sie die geschnittenen Pfirsiche hinzu.
  4. Gießen Sie die Füllung Mischung in den ungebackenen Kuchen Gebäck. Backen bei 400 F für 12 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F und backen Sie 30 Minuten länger.
  5. Entferne Kuchen aus dem Ofen und erhöhe die Hitze auf 400 F.
  6. Kombinieren Sie die Butterkrümel-Zutaten, bis sie krümelig sind. Streue den Belag über den Kuchen. Geben Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie den Kuchen 10 Minuten länger bei 400 ° F.

Den Kuchen warm oder kalt servieren. Kühlen Sie den Kuchen, wenn er nicht serviert wird, nachdem er abgekühlt ist.

Tipps und Variationen

Es ist am besten, normale saure Sahne anstelle von leichter oder fettfreier saurer Sahne zu verwenden. Andernfalls können die in diesen Versionen verwendeten Bindemittel und Verdickungsmittel zu einer weniger festen Konsistenz des Kuchens führen. Wenn Sie diese Substitution machen, sollten Sie einen oder zwei Esslöffel Mehl in der Füllung verwenden, um sicherzugehen, dass es sich festigt.

Saure Sahnepfirsichpastete kann ohne irgendeine Spitze oder mit einer Gebäckgitterspitzenkruste gemacht werden, wenn Sie bevorzugen. Oder Sie können die Bodenkruste weglassen und es als eine Pfirsich-Crumble mit einer runden, quadratischen oder länglichen Pfanne backen.