Sookhi Moong Ki Daal - Trockene Moong Linsen

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: serviert 4
Bewertungen (6)

Von Petrina Verma Sarkar

Aktualisiert 21.09.17

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Drucken Servieren Sie dieses leckere Linsengericht mit heißem Chapatis (indisches Fladenbrot) oder Parathas (gebratenes indisches Fladenbrot) und Ihrer Lieblingsbeize für ein einfaches, aber sehr erfüllendes Mahl.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Split Moong Daal (geteilte gelbe Linse)
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL Kurkuma Pulver
  • 3 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl)
  • 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
  • 1 Prise Asant
  • 2-Zoll-Stück Ingwer (gerieben)
  • 2 grüne Chilis (sehr fein gehackt)
  • 1 EL. Limettensaft (oder Zitronensaft)
  • Garnierung: gehackte frische Korianderblätter

Wie man es macht

  1. Setzen Sie das daal in eine große Schüssel und gründlich waschen. Lege das gewaschene Daal in einen Topf / tiefe Pfanne, um es zu kochen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um das Salz, den Geschmack und das Kurkumapulver vollständig zu bedecken. Gut mischen und aufkochen lassen. Cook bis das Daal ist weich, aber nicht püriert.
  2. Das Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kümmelsamen und die gehackten grünen Chilis hinzufügen. Fry bis zum Stottern stoppt und dann geriebenen Ingwer hinzufügen. Fry für 1 Minute.
  3. Nun das gekochte Tal geben und gut umrühren. Zerquetsche den Boden nicht während du rührst.
  4. Bei Bedarf mit Salz würzen und umrühren. Von der Hitze nehmen.
  5. Mit dem Zitronensaft beträufeln, nochmals umrühren (schonend!), Mit gehacktem Koriander garnieren und mit heißen Chapatis oder Parathas und Ihrer Lieblingsgurke servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien216
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium177 mg
Kohlenhydrate41 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept