Sookha Aaloo-Simla Mirch (getrocknete Kartoffel-Paprika / Paprika)

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
Bewertungen (6)

Von Petrina Verma Sarkar

Aktualisiert 19.04.17

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Baby Kartoffeln und knackige Paprika machen dieses Gericht subtil und schmackhaft. Servieren Sie es mit heißem Chapatis (indisches Fladenbrot) oder einfach gekochtem Reis und Kaali Daal (schwarzes Linsencurry).

Was du brauchen wirst

  • 500 g Babykartoffeln geschält
  • 2 große grüne Paprika / Paprikaschoten
  • 2 EL Gemüse / Canola / Sonnenblumenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 3 EL fein gehackter Knoblauch
  • 2 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL Kurkuma Pulver
  • 1/2 TL rotes Chilipulver
  • 1/2 TL rohes Mangopulver
  • Salz nach Geschmack
  • 1 TL Garam Masala Pulver

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden auf einer mittleren Flamme. Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie, bis das Stottern aufhört.
  2. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie weich ist.
  3. Fügen Sie die Kartoffeln und die pulverisierten Gewürze hinzu. Mit Salz abschmecken und gut vermischen.
  4. Kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind, rühren Sie sich häufig und vorsichtig (um Kartoffeln zu vermeiden). Sprinkle etwas Wasser nur wenn nötig.
  5. Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie noch 2 Minuten. Sprinkle das Garam Masala Pulver und bedecke sofort.
  6. Heiß servieren mit Chapatis (indisches Fladenbrot) oder einfach gekochtem Reis und Kaali Daal (schwarze Linsencurry).
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien117
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium98 mg
Kohlenhydrate25 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept