Brezeln

  • 72 Minuten
  • Vorbereitung: 60 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: 8 Brezeln (8 Portionen)
Bewertungen (29)

Von Ashley Adams

Aktualisiert am 22.08.17

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Ihre eigenen Brezeln zu Hause zubereiten, ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken! Dieses Rezept ist eine vegane Snack-Grundnahrungsmittel für Kinder und Erwachsene, perfekt für Filmabende, nach der Schule Snacks und Partys. Fühlen Sie sich frei, Ihre Brezeln mit Gewürzen, Zucker oder Nährhefe für verschiedene Brezelvariationen zu besprühen!

Macht 8 Brezeln.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Unze aktive Trockenhefe (1 Packung)
  • 1 Tasse Wasser (warm)
  • 1/4 Tasse Zucker (weiß granuliert)
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr bei Bedarf)
  • 1 Teelöffel. Salz-
  • 7 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Backpulver
  • 1 EL. grobes Salz (oder hawaiianisches Meersalz, zum Bestreuen)

Wie man es macht

  1. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Hefe, warmes Wasser und Zucker und rühren Sie, bis die Hefe aufgelöst ist. 5 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung sprudelnd ist. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis ein weicher Teig entsteht, der weder klebrig noch trocken ist. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche drehen und bis ca. 3-4 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. In eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen oder bis zur Verdopplung verdichten.
  2. Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein großes Backblech leicht einölen und beiseite stellen.
  3. Bringen Sie die 7 Tassen Wasser und Backpulver in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Den Teig aufschlagen und auf eine saubere Arbeitsfläche stellen. Den Teig in 8 Stücke teilen und zu je einem etwa 1/2 "dicken Seil rollen. Die Seile zu Brezel formen drehen und beide Enden an der Brezelbasis befestigen.
  4. 1 Brezel nach dem anderen in das kochende Wasser geben. 30 Sekunden kochen lassen, mit einem Schaumlöffel entfernen und auf das vorbereitete Backblech geben. Wiederholen Sie dies, bis alle Ihre Brezeln gekocht worden sind. Mit grobem Salz bestreuen und goldbraun backen, ca. 11-12 Minuten. Lassen Sie die Brezeln vor dem Servieren leicht abkühlen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien77
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium5, 073 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept