Weiche Melasse-Plätzchen

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 48 Portionen
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 29.08.17

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Meine Familie liebt diese Melasse Kekse, und sie sind eine ausgezeichnete Wahl für Urlaub backen. Sie sind superleicht zu verarbeiten, ohne dass Rollen erforderlich ist, und jedes Mal werden sie zäh und lecker.

Der Keksteig wird kurz gekühlt, dann geformt, in Zucker gerollt und perfekt gebacken. Dieses Rezept erfordert Butter, aber Margarine oder Backfett funktioniert gut.

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Was du brauchen wirst

  • 3/4 Tasse Butter (oder Margarine oder Backfett)
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
  • 1 großes Ei
  • 1/2 Tasse Melasse
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (11 1/2 Unzen)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Tasse Kristallzucker (zum Rollen von Keksen)

Wie man es macht

  1. In einer Rührschüssel mit Mixer, Sahne Butter und Zucker bis zum Licht. Schlagen Sie in Ei und Melasse, bis alles gut vermischt ist.
  2. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze vermischen. Rühre die trockene Mischung in die Rahmmischung bis sie vermischt ist. Chille für 1 bis 2 Stunden oder bis der Teig fest genug ist, um sich zu formen.
  3. Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
  4. Ein Backblech leicht einfetten oder mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auskleiden.
  5. Formen Sie den Teig in kleine Bälle ungefähr 3/4 bis 1-Zoll im Durchmesser; den granulierten Zucker einrollen und auf das vorbereitete Backblech legen, wobei zwischen den Keksen etwa 1 bis 2 Inch stehen bleiben.
  6. Backen Sie für 8 bis 12 Minuten oder bis zum Satz. In der Pfanne 2 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen. Entferne es in ein Rack, um es komplett abzukühlen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien81
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin19 mg
Natrium180 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)