Geräuchertes Bier kann die Türkei

  • 6 Stunden 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 6 Stunden
  • Ausbeute: 1 Pute (8 bis 10 Portionen)
Bewertungen (7)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 08/13/18

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Verdoppeln Sie die Größe der Dose für diesen großen Vogel und Sie können einen Truthahn auf einer Bierdose rauchen. Dies ist eine gute Möglichkeit, den Truthahn feucht zu halten, indem man Dampf in den Truthahn gibt, während er kocht. Wenn Sie Bier Can Huhn versucht haben, dann wissen Sie, dass dies ein großer Truthahn sein wird.

Was du brauchen wirst

  • 1 ganze Truthahn, etwa 15 Pfund / 7 kg.
  • 12 Unzen Bier plus 2 Esslöffel / 30 ml
  • 6 Lorbeerblätter
  • 2 Teelöffel / 10 ml Thymian
  • 1/4 Tasse / 60 ml brauner Zucker
  • 2 Esslöffel / 30 ml Ketchup
  • 2 Esslöffel / 30 ml weißer Essig
  • 2 Teelöffel / 10 ml heiße Soße
  • 2 Esslöffel / 30 ml Paprika
  • 1 Esslöffel / 15 ml schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel / 15 ml Salz
  • 1 Teelöffel / 5 ml Cayennepfeffer
  • 1 24-Unzen-Bierdose

Wie man es macht

  1. Leeren Sie die Bierdose in einen anderen Behälter.
  2. Die Oberseite der Dose abschneiden und 12 Unzen Bier einfüllen.
  3. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Beiseite legen. Kombinieren Sie 2 Esslöffel brauner Zucker mit Paprika, Salz und Pfeffer. Dies ist der Haken für die Türkei.
  4. In einem anderen Behälter 2 Esslöffel brauner Zucker, Ketchup, Essig, 2 Esslöffel Bier und scharfe Soße vermischen. Dies ist Ihre Baste für den Truthahn, während es kocht.
  5. Bereiten Sie den Raucher auf einen 6-stündigen Rauch vor.
  6. Reiben Sie die Oberfläche des Truthahns mit dem Gewürz einreiben. Versuchen Sie so viel wie möglich unter die Haut zu bekommen, besonders über das Brustfleisch.
  7. Stand Bier kann auf dem Räucherofen und setzen Sie den Truthahn über die Dose, so dass die Dose vollständig in der Höhle der Türkei ist.
  8. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn leicht steht und nicht schwankt.
  9. Der Truthahn muss stabil sein. Sobald Sie den Truthahn im Raucher haben, lassen Sie ihn für ungefähr 6 Stunden bei einer Temperatur um 250 F kochen. Überprüfen Sie für eine innere Temperatur im Oberschenkel von ungefähr 165 F. (74 C.) Ist der Vogel fertig.
  10. Während des Kochvorgangs alle 2 Stunden den Truthahn mit der Bastenmischung anbraten.
  11. Nach dem Garen vom Herd nehmen und vor dem Tranchieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien961
Gesamtfett31 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin445 mg
Natrium5, 353 mg
Kohlenhydrate38 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß124 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept