Geräuchertes Bier im Butt Huhn Rezept

  • 4 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 4 Stunden
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (50)

Von Derrick Riches

Aktualisiert am 29.03.18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Diese geräucherte Version des klassischen Bier Hintern Hühnchen Rezept nimmt die Temperatur herunter, so dass das Bier nicht kochen wird. Der Vorteil ist, dass der leichte Dampf das Huhn mariniert und befeuchtet, während es langsam in einer rauchigen Umgebung braten kann.

Was du brauchen wirst

  • 1 ganzes Huhn
  • 1 Dose Bier
  • 2 Esslöffel (30 ml) gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel (30 ml) Apfelessig
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • Für Gewürzreibe:
  • 2 Teelöffel (10 ml) mildes Chilipulver
  • 1 Teelöffel (5 ml) Zwiebelpulver
  • 1 1/2 Teelöffel (7, 25 ml) Salz

Wie man es macht

1. Raucher vorheizen. Huhn waschen und trimmen. Kombinieren Sie Gewürzzutaten und reiben Sie alles über Hühnchen.

2. Während der Raucher heizt, öffne das Bier und trinke halb und halb. Mit einem Dosenöffner die Oberseite der Bierdose abschneiden. Zwiebel, Essig und Knoblauch zum Bier geben.

3. Wenn der Raucher bereit ist, legen Sie das Bier in die Mitte des Racks. Das Huhn vorsichtig über das aufstehende Bier stellen. Möglicherweise müssen Sie ein wenig kreativ werden, um es richtig aufzustellen.

Stellen Sie sicher, dass die Bierdose vollständig vom Huhn bedeckt ist. Räuchern Sie Huhn für ungefähr 3 bis 4 Stunden oder bis die innere Temperatur des Schenkels und der Brust zwischen 165 und 170 Grad erreichen.

4. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Huhn mit Alufolie locker häkeln und 7 bis 10 Minuten ruhen lassen. Schnitzen und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien349
Gesamtfett18 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin105 mg
Natrium1, 097 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß34 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)