Slow Cooker Short Ribs mit Apfelwein

  • 9 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 9 Stunden
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 31.07.18

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Easy-Slow-Cooker-Beef-Short-Rippchen werden mit Cidre und Gewürzen langsam bis zur Perfektion gekocht. Das Gericht einfach und lecker, und es tut nicht weh, dass es eine lächerlich einfache Zubereitung ist. Sie haben wahrscheinlich die meisten Zutaten zur Hand. Harte oder nicht alkoholische Apfelwein bietet Geschmack für dieses einfache Gericht.

Die zart schmelzenden Rinderrippen werden langsam mit nur ein paar einfachen Zutaten bis zur Perfektion gekocht. Du kannst Chuck-Schmorbraten oder einen Chuckbraten im Rezept verwenden, wenn du magst.

Was du brauchen wirst

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 4 bis 5 Pfund fleischiges Rindfleisch kurze Rippen *
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 große Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Tassen Apfelwein, hart oder nicht-Alkohol
  • 1 Umschlag (ungefähr 3/4 bis 1 Unze) braun oder homestyle Soßenmischung

Wie man es macht

  1. In einer großen Pfanne (oder dem langsamen Kochereinsatz, wenn es für das Kochfeld sicher ist) das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. In einer Aufbewahrungstasche oder Papiertüte, werfen Sie die Rippen mit dem Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer, bis sie gut überzogen sind.
  3. Die kurzen Rippen im heißen Öl ca. 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie alle braun sind. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, rührend, für ungefähr 2 Minuten länger.
  4. Die Rippchen und Zwiebeln in den Slow Cooker Geschirreinsatz geben.
  5. Die Mischung aus Apfelwein und Soße zusammenrühren und über die Rippen gießen.
  6. Bedecken Sie und kochen Sie niedrig für 8 bis 10 Stunden oder auf HOCH für ungefähr 5 Stunden.
  7. Servieren Sie die kurzen Rippen mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse.

Versuchen Sie, fleischige kurze Rippen zu finden, aber wenn die kurzen Rippen scheinen, mehr Fett und Knochen als Fleisch zu haben, fügen Sie ein oder zwei Pfund hinzu.

Expertentipps

  • An die Stelle der kurzen Rippen tritt das Schmorfleisch oder ein Bratenfutter.
  • Kurze Rippen werden normalerweise auf zwei Arten geschnitten. Flankenartige Rippen werden über drei oder vier kurze Knochenabschnitte geschnitten, gewöhnlich etwa 1/2 bis 1 Zoll dick. Englisch Stil Rippen sind in Ein-Knochen-Abschnitte geschnitten, und sie können kurze Abschnitte oder längere Abschnitte sein. Die abgebildeten kurzen Rippen sind im englischen Stil gehalten.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien2239
Gesamtfett156 g
Gesättigte Fettsäuren61 g
Ungesättigtes Fett77 g
Cholesterin460 mg
Natrium744 mg
Kohlenhydrate59 g
Ballaststoffe28 g
Eiweiß164 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept