Slow Cooker kalorienarmes Rindfleischeintopf

  • 8 Stunden 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 8 Stunden
  • Ausbeute: 6 Tassen (6 Portionen)
Bewertungen (6)

Von Kimberley Eggleston

Aktualisiert am 27.10.17

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Nichts ist besser als ein wohlschmeckender Rindereintopf in einer kalten Winternacht. Aber die meisten Rindfleisch-Eintopf Rezepte können summieren, wenn es um die Kalorienzählen aufgrund der typischen "Rinderschmorbraten" Schnitt von Fleisch und reichem Rindfleisch kommt. Dieses Rezept verwendet Top-Lendenstück, das ist ein schlankerer Schnitt von Fleisch und Wasser und Tomatensaft anstelle von Rindfleisch. Aber keine Sorge, es gibt keinen Geschmacksverlust - das langsame Kochen ermöglicht eine Verschmelzung der Aromen und ein dickes, herzhaftes Essen.

Viele Rindfleisch-Eintopfrezepte verlangen das Bräunen des Fleisches zuerst, um eine weitere Geschmacksschicht hinzuzufügen, aber es ist nicht notwendig. Wenn Sie dies vorziehen, kochen Sie die Stücke von Rindfleisch in einem Esslöffel Raps oder Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis auf allen Seiten braun. Dann mit Wasser und Zwiebel zum Slow Cooker geben.

Dieser langsam gekochte Rinderschmorbraten eignet sich ausgezeichnet für jede Nacht oder ein Wochenende, da fast die ganze Kochzeit unbeaufsichtigt ist. Gefüllt mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten ist es eine komplette und köstliche Mahlzeit.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund oben Lendenstück, in mundgerechte Stücke schneiden
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 1/2 EL. gehackte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 große Idaho-Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten (ca. 1 1/2 lb.)
  • 6 große Karotten, geschält und in mundgerechte Scheiben geschnitten (ca. 1 Pfund)
  • Ein 15-oz. kann geschmorte Tomaten
  • 4 Tassen Tomatensaft

Wie man es macht

  1. Das Rindfleisch, das Wasser und die gehackte Zwiebel in einen 4-Quart-Slow Cooker geben und 1 Stunde kochen lassen.
  2. Geben Sie die restlichen Zutaten in den Slow Cooker und kochen Sie 7 Stunden bei niedriger Temperatur und stellen Sie sicher, dass Fleisch und Gemüse weich werden.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien314
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin64 mg
Natrium326 mg
Kohlenhydrate36 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß26 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept