Langsamer Cooker Cowboy Stew mit Rindfleisch und Bohnen

  • 6 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 6 Stunden 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 15/02/17

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Der Name dieses Rind- und Bohneneintopfs macht es für Kinder umso attraktiver. Wer würde nicht gerne zu einer großen Schüssel "Cowboy" Eintopf sitzen? Es ist ein ausgezeichnetes Mittagessen, oder machen Sie es für ein schnelles und leichtes tägliches Abendessen mit Cornbread Muffins oder knusprigen Brötchen.

Der Slow Cooker macht das besonders einfach und ist perfekt für einen anstrengenden Tag, an dem man tausend andere Dinge zu tun hat.

Dieser Eintopf ist einfach und unglaublich vielseitig. Sehen Sie die Tipps und Variationen und Leserkommentare unter dem Rezept für einige Substitutionen und Ideen für zusätzliche Zutaten.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder gemahlener Chuck
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 grüne oder rote Paprika, gehackt, optional
  • 1 Dose (15 Unzen) Chili Bohnen
  • 1 Dose (15 Unzen) Schweinefleisch und Bohnen
  • 1 Dose (12 bis 15 Unzen) Sahne-Stil Mais
  • 1 große Dose (15 Unzen Tomatensauce

Wie man es macht

  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch mit der Zwiebel und der Paprika anbraten. Kochen, rühren, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Gut abtropfen lassen.
  2. Kombinieren Sie die Rindfleischmischung im langsamen Kocher mit den Bohnen, cremigem Mais und Tomatensauce; Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 5 bis 8 Stunden.

Tipps und Variationen

  • Fügen Sie einige milde grüne Chilischoten anstelle von oder zusätzlich zu den roten oder grünen Paprikaschoten hinzu.
  • Ersetzen Sie den cremefarbenen Mais durch Vollkornmais.
  • Ersetzen Sie die Chili-Bohnen mit etwa 1/4 Tasse Brühe, 2 Teelöffel Chilipulver und Pinto Bohnen, kleine rote Bohnen, weiße Bohnen oder große Nordbohnen.
  • Eine der Bewertungen, die ich erhielt, notierte einige Änderungen. Sie benutzte gewürfeltes Steak und geräucherte Wurst anstelle des Rinderhackfleischs, also konnte sie den Bräunungsschritt überspringen und alles in den Topftopf werfen.

Leserkommentare

"Basic gute Kost - einfach und schnell. Ich begann eine kleine Dose mit grünen Chilis für etwas Zing und Instant-Gerste (plus Wasser) für Herzlichkeit hinzuzufügen." Wiz

"Dieser Eintopf war so gut, aber ich habe ein paar Überarbeitungen gemacht und es wurde noch besser !! Ich habe Steak anstelle von Hackfleisch und Räucherwurst verwendet. Es war wunderbar !!! Ich habe sogar das Rezept an meine Kollegen und jetzt weitergegeben Jeder macht es! Wenn Sie gewürfeltes Steak verwenden, müssen Sie es nicht einmal zuerst anbraten ... werfen Sie einfach alles in den Topf und kommen Sie 8 Stunden später zurück und das Abendessen ist fertig! Ein Mitarbeiter hat 1/2 Tasse hinzugefügt Rotwein auch. " PF

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien981
Gesamtfett29 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett12 g
Cholesterin193 mg
Natrium412 mg
Kohlenhydrate93 g
Ballaststoffe24 g
Eiweiß88 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept