Slow Cooker Huhn mit sonnengetrockneten Tomaten

  • 8 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 8 Stunden
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (10)

Von Linda Larsen

Aktualisiert 08/08/18

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Die Verwendung von sonnengetrockneten Tomaten, die nicht in Öl abgepackt sind, reduziert das Fett in diesem Rezept für Crockpot-Hühnchen mit sonnengetrockneten Tomaten. Die Tomaten werden während der langen Kochzeit in der Kochflüssigkeit weich.

Dieses super einfache Rezept dauert etwa 10 Minuten und es kocht den ganzen Tag, während Sie in der Schule oder in Ihrem Job sind. Nach diesem Rezept wird Ihr Haus mit einem wunderbaren Geschmack gefüllt.

Wenn Sie den Knochen in der Hühnerbrust halten, kann er länger kochen, ohne auszutrocknen oder zäh zu werden. Sie können knochenlose, hautlose Hähnchenbrust in diesem Rezept verwenden, aber dann sollte die Kochzeit auf etwa 6 Stunden reduziert werden. Sie können ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel, wenn Sie für eine 8 bis 9 Stunden Kochzeit möchten. Verwenden Sie in diesem Fall 8 bis 12 Hähnchenschenkel für vier Personen.

Servieren Sie dieses Rezept mit heißen gekochten Nudeln, Kartoffelpüree oder Polenta, um die wunderbare Soße zu genießen. Wenn Sie möchten, dass die Soße etwas dicker ist, kombinieren Sie 2 Esslöffel Maisstärke mit 1/3 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe am Ende der Kochzeit. Wenn Sie das Huhn entfernen, um es vom Knochen zu nehmen und es zu zerkleinern, fügen Sie die Maisstärkemehl zu der Soße im langsamen Kocher hinzu. Das Hähnchen in den Schmortopf geben, umrühren und abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten kochen oder bis die Soße verdickt ist.

Alles, was Sie zu diesem Essen brauchen, ist ein gutes Glas Wein und ein grüner Salat mit Cherrytomaten.

Was du brauchen wirst

  • 1 (3-Unzen) Paket sonnengetrocknete Tomaten (nicht Öl verpackt)
  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • 1/3 Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
  • 3 Tassen Cremini oder Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (2-Unzen) kann geschnittene schwarze Oliven, abgetropft werden
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Baby Spinatblätter

Wie man es macht

  1. Die Tomaten in Juliennestreifen schneiden. Bereiten Sie die restlichen Zutaten zu.
  2. Kombinieren Sie die Tomaten mit den Hähnchenbrust, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Basilikum, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Salz und Pfeffer in einem 3 bis 4-Quart-Slow-Cooker. Bedecke den Schmortopf.
  3. Für 8 bis 9 Stunden auf NIEDRIG kochen oder bis das Hähnchen für die Lebensmittelsicherheit auf 165 F gekocht ist.
  4. Entferne das Hähnchen vom Schmortopf und schneide das Fleisch vom Knochen ab.
  5. Das Hähnchen zerkleinern oder in Würfel schneiden.
  6. Rühre es zusammen mit dem Spinat in den Slow Cooker und rühre vorsichtig, um alles zu kombinieren.
  7. Bedecken Sie und kochen Sie für weitere 10 Minuten oder bis der Spinat verwelkt ist. Verwerfe die Knochen.
  8. Servieren Sie dieses Gericht sofort mit heiß gekochtem Polenta, Reis oder Nudeln.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1333
Gesamtfett72 g
Gesättigte Fettsäuren20 g
Ungesättigtes Fett29 g
Cholesterin418 mg
Natrium607 mg
Kohlenhydrate27 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß139 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)