Slow Cooker Huhn mit Speck, Pilzen und Tomaten

  • 5 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 5 Stunden
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 22.01.18

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Hähnchenbrust wird langsam mit Speck, Tomaten, Pilzen und Gewürzen, zusammen mit etwas Rotwein und Gewürzen, perfekt gekocht. Fühlen Sie sich frei, die Artischocken aus dem Gericht zu lassen oder ersetzen Sie sie mit zusätzlichen Pilzen oder einer gewürfelten Karotte.

Die Soße Mischung hilft, die Flüssigkeiten in der Schüssel zu verdicken. Es kann mit 1 Esslöffel schnell kochen Tapioka ersetzt werden. Fügen Sie einen Teelöffel Huhn Basis oder einen Würfel Bouillon zusammen mit der Tapioka. Für zusätzlichen Tomatengeschmack ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.

Das Gericht besteht aus Pilzen in Dosen. Wenn Sie frische mögen, fügen Sie ungefähr 4 bis 6 Unzen frisch geschnittene Pilze eine Stunde vor dem Gericht hinzu. Ersetzen Sie den Wein mit Hühnerbrühe, wenn Sie möchten.

Servieren Sie diesen schmackhaften Slow-Cooker-Hähnchen mit heißen gekochten Spaghetti oder Reis. Fügen Sie einen Salat und Knoblauchbrot für ein zufriedenstellendes Familienessen hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 bis 1 1/2 Pfund knochenlose Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
  • 1 Dose (4 Unzen) geschnittene Pilze, abgetropft, oder etwa 6 Unzen geschnittenen frischen Champignons (siehe Tipps)
  • 2 Streifen Speck, gekocht und zerbröckelt
  • 1 Dose (14, 5 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 Dose (15 Unzen) Artischockenherzen, geviertelt, abgetropft oder gefroren gekocht
  • 1 Päckchen trockene Hühnchen-Soße-Mix (ca. 1 Unze)
  • 1/4 Tasse Rotwein (wie Cabernet oder Pinot Noir)
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und unter Rühren braten.
  2. Entfernen Sie das brünierte Huhn zu einem 3 1/2-Quart- oder größeren langsamen Kocher. Wenn Sie frische Pilze verwenden, kochen Sie sie in der Pfanne bis sie braun sind.
  3. Fügen Sie die Pilze und die restlichen Zutaten dem langsamen Kocher mit dem Huhn hinzu. Rühren Sie vorsichtig um die Zutaten zu mischen.
  4. Abdecken und 4 bis 6 Stunden kochen.
  5. Schmecken und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
  6. Servieren Sie das Hähnchen und die Soße über heiße gekochte Nudeln oder Reis.