Slow Cooker Beef Eintopf mit Süßkartoffeln

  • 8 Stunden 35 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 8 Stunden 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (31)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07.10.18

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Dieser Rindereintopf mit Süßkartoffeln ist mit täglichen Gewürzen und einem Hauch von gemahlenem Zimt gewürzt. Dies ist ein ausgezeichneter Eintopf für Herbstmahlzeiten.

Sie können Rindfleisch mit der Aufschrift "Schmor Rindfleisch" im Rezept verwenden oder Magerfutter, rund, oder Roastbeef, gewürfelt verwenden. Würfel das Rindfleisch in mundgerechte Würfel oder etwa 1 / 2- bis 1-Zoll.

Das Gemüse in diesem Eintopf enthält eine große Süßkartoffel und gefrorene Erbsen oder grüne Bohnen, aber fühlen Sie sich frei, Mischgemüse oder Mais im Eintopf stattdessen zu verwenden.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund mageres Rindfleisch
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz (koscher)
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 große Zwiebel (oder 2 mittelgroße, halbiert und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln (oder 1 wenn sehr groß)
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe (hausgemacht, in Dosen, oder aus Bouillon oder Basis)
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 bis 1 Tasse Erbsen (gefroren oder grüne Bohnen, aufgetaut)
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Esslöffel Mehl (gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser)
  • Garnitur: frisch gehackte Petersilie oder Koriander

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie das Schmortopf in mundgerechte Stücke.
  2. In eine Schüssel oder eine Papiertüte oder Lebensmittel Aufbewahrungstasche, werfen Sie den Eintopf Rindfleisch mit dem Mehl und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer.
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder braten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die beschichteten Rinderwürfel und die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne und kochen unter Rühren, bis das Rindfleisch gut gebräunt ist.
  4. Die Süßkartoffel schälen und in 1- 1 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Sie sollten etwa 2 1/2 bis 3 Tassen Würfel haben.
  5. Die Süßkartoffelwürfel in den Crock Pot geben; Fügen Sie Rindfleisch und Zwiebeln hinzu.
  6. Rinderbrühe mit Zimt vermischen und über Rindermischung geben.
  7. Abdecken und kochen bei niedrigen 7 bis 9 Stunden, oder bis das Rindfleisch zart ist.
  8. Schmecken und würzen Sie die Gewürze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
  9. Fügen Sie Erbsen oder grüne Bohnen während der letzten 15 bis 20 Minuten hinzu.
  10. Wenn Sie den Eintopf verdicken möchten, kombinieren Sie das Mehl und Wasser und rühren Sie, um eine glatte Paste zu machen. Zu dem Eintopf hinzufügen und auf HIGH stellen. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten länger oder bis verdickt.
  11. Servieren Sie diesen Rindereintopf mit Keksen oder knusprigem Brot.

Tipps und Variationen

  • Fügen Sie 2 geschnittene Karotten der Eintopfmischung zusammen mit den gewürfelten Süßkartoffeln hinzu.
  • Fügen Sie 2 Rippen Sellerie hinzu, in Scheiben geschnitten.
  • Ersetzen Sie die Erbsen oder grünen Bohnen durch gefrorenes Mischgemüse oder gefrorene Maiskörner.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien701
Gesamtfett29 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett14 g
Cholesterin153 mg
Natrium2, 664 mg
Kohlenhydrate51 g
Ballaststoffe8 g
Eiweiß58 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)