Skillet-Geröstete Kürbiskerne

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 1 Tasse (10-12 Portionen)
Bewertungen (13)

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert am 20.01.18

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Jeder genießt eine gute Kürbislaterne im Oktober, aber seien Sie nicht so schnell, diese Kürbiskerne zu werfen! Sie können Kürbiskerne in Ihrer Pfanne oben auf dem Herd für einen leckeren Snack toasten oder rösten. Sie können gesalzen oder gewürzt werden, um Ihrem Gaumen zu entsprechen. Die Schalen sind essbar und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Verwenden Sie diese Methode mit anderen Samen wie Eichelkürbis und Butternusskürbis. Kürbissamen werden auch als Pepitas bezeichnet.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Kürbiskerne
  • Optional: Strich Salz (oder Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gewürztes Salz oder ein anderes Gewürz der Wahl)

Wie man es macht

  1. Spülen Kürbiskerne. Verwenden Sie Ihre Finger, um das gesamte Fruchtfleisch zu entfernen. Kürbiskerne abgießen und Fruchtfleisch entsorgen. Auf einem Backblech verteilen und über Nacht trocknen lassen.
  2. Erhitzen Sie eine große, schwere, trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Kürbiskerne. Schütteln und rühren Sie die Samen ständig, während sie toasten, um ein Brennen zu verhindern.
  3. Wenn die Kürbiskerne anfangen golden zu werden, beginnen sie aufzuplatzen und geben ihr Aroma frei, sie sind fertig.
  4. Heiße geröstete Kürbiskerne mit Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gewürztem Salz, Cayennepfeffer oder einer Auswahl an Gewürzen bestreuen. Toss zum Überziehen.
  5. Kürbiskerne vor dem Essen oder lagern. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Monaten oder im Kühlschrank bis zu 1 Jahr aufbewahren.
  6. Wenn Sie Ihre gerösteten Kürbiskerne extra salzig mögen, tränken Sie über Nacht in einer Lösung von 1/4 Tasse Salz zu 2 Tassen Wasser. Trocknen Sie einen weiteren Tag und fahren Sie dann wie oben beschrieben fort.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien40
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium14 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept