Skillet mexikanisches Cornbread

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 02/27/17

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Mexican oder Tex-Mex Cornbread ist eines meiner liebsten nicht-traditionellen Cornbreads. Es passt gut zu Grillgerichten oder gegrillten Speisen wie Rippchen, Hähnchen oder gegrilltem Fisch. Es ist auch eine ausgezeichnete Beilage mit Chili. Servieren Sie es mit Ihrem Hauptgericht und einem knackigen Beilagensalat oder gekochten Grüns.

Diese Version ist superfeucht mit cremigem Mais und Sauerrahm. Der Cheddar-Käse verleiht dem Maisbrot Geschmack und mehr Feuchtigkeit. Pfeffer Jack Käse oder eine mexikanische Mischung aus Käse wäre auch fabelhaft.

Dieses Rezept produziert ein mildes Maisbrot. Wenn Sie das Gewürz aufpeppen möchten, können Sie etwas gehackten Jalapeno für zusätzliche Hitze hinzufügen oder es mit abgegossenen eingelegten Jalapeno-Pfeffer-Ringen, bevor Sie es in den Ofen legen.

Diese Anweisungen erklären, wie man es in einer 8-Zoll- oder 9-Zoll-Pfanne herstellt, die Sie in den Ofen stellen können. Sie können es in eine 9-Zoll-Quadrat-Backform oder eine runde Kuchenform stattdessen machen, wenn Sie bevorzugen, obwohl es nicht so rustikal aussieht, als es in der Pfanne wäre.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse gelbes Maismehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/3 Tasse geschmolzene Backfett
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 kleine Dose (8 Unzen) Creme-Stil Mais
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder mexikanische Mischung aus Käse
  • 1 Dose (4 Unzen) gehackte milde grüne Chilischoten, abgetropft

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 375 F.
  2. Eine 8- oder 9-Zoll-Pfanne einfetten; Stellen Sie es bei mittlerer Hitze auf den Herd, während Sie den Maisbutter-Teig zubereiten.
  3. Kombinieren Sie das Maismehl, Salz und Backpulver; gut mischen.
  4. Das geschmolzene Fett einrühren
  5. Fügen Sie die saure Sahne, den Mais und die Eier hinzu und mischen Sie gut.
  6. Die Hälfte des Teigs in die gefettete heiße Pfanne geben. Den Teig mit dem Käse und den Chilischoten bestreuen. mit dem restlichen Teig abdecken.
  7. Backen Sie das Maisbrot bei 375 F für 35 bis 40 Minuten, bis schön gebräunt und ein Zahnstocher eingefügt sauber rein kommt.

Sie können das Maisbrot in der Pfanne für eine gemütliche Präsentation im Familienstil servieren.

Tipps und Variationen für mexikanisches Maisbrot

  • Fügen Sie gehackte frische oder in Dosen gemixte heiße Pfefferoni anstelle der gehackten milden Pfeffer hinzu, um es nach Ihrem Geschmack wärmer zu machen.
  • Verwenden Sie geschredderten Pfeffer Jack Cheese oder eine mexikanische Mischung anstelle von Cheddar.
  • Das Maisbrot mit eingelegten Jalapeno-Pfeffer-Ringen (abgetropft) belegen.

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Alltägliches Maisbrot: Einfach und klassisch.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien358
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin102 mg
Natrium406 mg
Kohlenhydrate21 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß11 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept