Skillet-Zitronen-Huhn mit Pilzen

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (14)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Diese Pfanne Zitrone Huhn ist ein Kinderspiel zu reparieren und kochen, und schmeckt gut mit heißen Butter Nudeln oder Reis. Fühlen Sie sich frei, einen trockenen Weißwein zu verwenden, um den Marsala-Wein zu ersetzen.

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Zitronenhähnchen mit Knoblauch

Was du brauchen wirst

  • 4 entbeinte Hühnerbrusthälften (Haut entfernt)
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/8 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • Prise Salz
  • 4 Unzen frisch geschnittene Pilze
  • 4 grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Esslöffel trockener Marsala-Wein (oder ein trockener Chardonnay)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Garnitur: Petersilie (frisch gehackt)

Wie man es macht

  1. Die Hähnchenbrusthälften zwischen die Plastikfolien legen; sanft zu einer gleichmäßigen Stärke verdünnen. Mehl, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einen Plastikbeutel geben. Fügen Sie Huhn und Mantel gut hinzu; Schütteln Sie überschüssige Mehlmischung aus.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrust 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten, wenden und mit etwas Salz bestreuen. Auf den Teller legen und mit Folie abdecken, um warm zu bleiben.
  3. Wenn nötig, Pilze mit ein wenig mehr Butter in die Pfanne geben. 3 Minuten sautieren, bis sie braun und zart sind. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und braten Sie 1 Minute länger. Fügen Sie Marsala-Wein und Zitronensaft hinzu; 1 Minute köcheln lassen. Hühnchen zurück in die Pfanne geben; 1 Minute länger köcheln lassen.
  4. Arrangiere Hühnchen auf Platte; Sauce und Pilze über das Huhn gießen und mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

Für 4 Personen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1395
Gesamtfett83 g
Gesättigte Fettsäuren23 g
Ungesättigtes Fett35 g
Cholesterin426 mg
Natrium852 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß134 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)