Skillet-Huhn mit Zitrone-Schnittlauch-Soße

  • 32 Minuten
  • Vorbereitung: 8 Minuten,
  • Koch: 24 Minuten
  • Ausbeute: 6
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Von Diana Rattray

Aktualisiert am 15.09.17

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Die buttrige Zitronen-Schnittlauchsauce verleiht diesen Hähnchenbrust Geschmack. Dieses schnelle und einfache Brathähnchen verwendet knochenlose Hühnchenbrusthälften und einfache Gewürze, um eine schmackhafte Mahlzeit für jeden Tag zu machen.

Servieren Sie dieses Hühnchen mit Reis, Kartoffeln oder Angel Hair Pasta und einem Salat.

Fügen Sie dem Hühnerbrühe ein paar Esslöffel trockenen Weißwein hinzu, wenn Sie möchten.

Was du brauchen wirst

  • 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen und ohne Haut)
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • Ein Schuss koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Knoblauchpulver
  • Für die Soße:
  • 6 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel fein gehackter frischer Schnittlauch
  • Saft und fein geriebene Schale von 1/2 Zitrone (ca. 1 1/2 bis 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 wenig Teelöffel Schale)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Dash frisch gemahlener Pfeffer

Wie man es macht

  1. Die Hähnchenbrusthälften mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
  2. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrusthälften ohne Knochen hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis beide Seiten schön gebräunt sind.
  3. Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  4. In der Zwischenzeit die 6 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf schmelzen; fügen Sie den Schnittlauch, den Saft und die Schale, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
  5. Die Sauce kurz vor dem Servieren über das Hähnchen träufeln.

Expertentipps

  • Fügen Sie dem Hühnerbrühe ein paar Esslöffel trockenen Weißwein hinzu, wenn Sie möchten.
  • Fügen Sie ein paar Zitronenscheiben zusammen mit dem Hühnerbrühe in die Pfanne.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien938
Gesamtfett62 g
Gesättigte Fettsäuren22 g
Ungesättigtes Fett24 g
Cholesterin315 mg
Natrium332 mg
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß88 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept