Skillet Huhn mit Rahmspinat, Pilze und Speck

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (61)

Von Katie Workman

Aktualisiert am 29.08.17

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Dieses Brathähnchen hat eine köstliche Soße, perfekt zum Einweichen von Brot oder einer Seite. Wenn Sie das mit etwas Hitze aufheizen möchten, können Sie Sriracha-Soße oder andere scharfe Soße zu der köchelnden Spinatmischung hinzufügen. Verwenden Sie jede Art von Pilzen, die Sie mögen, und fühlen Sie sich frei, die Grüns zu wechseln. Gehackte Kohlblätter oder Babykohl wären auch hier gut. Sie können auch ein paar Esslöffel Parmesan oder Fontina oder einen anderen würzigen Käse zusammen mit dem cremigen Mozzarella hinzufügen.

Servieren Sie dies mit etwas, um die üppige Sauce, wie Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Getreide, zu genießen, und Sie können einen Salat hinzufügen, aber es gibt ziemlich viele Gemüse direkt in dieses Gericht eingebaut! Es erwärmt sich auch gut bei mittlerer niedriger Hitze.

Was du brauchen wirst

  • 4 Scheiben dick geschnittener Speck
  • 1 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 8 Unzen geschnittene Pilze, jede Art
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Pfund knochenlos ohne Haut Hähnchenschenkel (ca. 6 Stück)
  • 4 Tassen grob gehackter frischer Spinat
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie eine große schwere Pfanne, wie Gusseisen, bei mittlerer Hitze und kochen Sie den Speck bissfest, etwa 4 Minuten pro Seite. Entferne mit einer Zange auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und gieße alle bis auf etwa 2 Teelöffel Speckfett ab.
  2. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln und die Pilze etwa 7 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Platte legen (auf dieser Platte halten Sie auch die Hähnchenbrust).
  3. Die Pfanne erneut auf mittlere Hitze stellen, das Olivenöl hinzufügen und die Hähnchenschenkel etwa 8 Minuten lang auf jeder Seite anbraten, bis sie schön gebräunt sind, aber nicht ganz durchgekocht. Entferne sie auf dem Teller neben den sautierten Pilzen und Zwiebeln.
  4. Zurück auf die Hitze geht die Pfanne, und fügen Sie den Spinat hinzu. Für 2 Minuten anbraten, bis der Spinat verwelkt ist, dann Sahne und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Mozzarella unterrühren und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Während der Spinat kocht, den gekochten Speck hacken. Rühren Sie den Speck zusammen mit den gekochten Pilzen und Zwiebeln in die Soße. Die gebräunten Hähnchenschenkel in die köchelnde Sauce geben und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis das Hähnchen fertig ist, ca. 5 Minuten. Serve aus der Pfanne.

Egal, welches Hühnchengericht du machst, wenn du mit tiefgefrorenem Hühnchen arbeitest, solltest du lernen, gefrorenes Hühnchen sicher aufzutauen, damit es gleichmäßig kocht.

Probieren Sie auch diese anderen Hühnchengerichte. Eine erstaunliche Sauce kann das Gericht, wie dieses Huhn mit Rucola und Senf Pan Sauce und Pfanne gebratene Hähnchenbrust mit gerösteten Tomatillo Salsa machen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien504
Gesamtfett36 g
Gesättigte Fettsäuren16 g
Ungesättigtes Fett12 g
Cholesterin152 mg
Natrium459 mg
Kohlenhydrate8 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß38 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept