Skillet Huhn mit Mandeln

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 03/11/18

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Wenn Sie nach einem einfachen, aber speziellen Rezept für Hühnchen suchen, ist dieses einfache Gericht eine ausgezeichnete Wahl. Die Hähnchenbrust ohne Knochen wird in einer Butter-Wein-Sauce mit etwas Rosmarin und anderen Gewürzen gekocht und mit sautierten Mandeln serviert.

Servieren Sie dieses Hühnchen mit heiß gekochtem Reis und gedämpftem Brokkoli oder einem reichhaltigen Rosenkohlgratin für ein köstliches Familienessen.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse geschnittene Mandeln (oder Mandelsplitter)
  • 6 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin (gemahlen)
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 6 bis 8 Hähnchenbrust ohne Knochen (Hälften entfernt, Haut entfernt)
  • 4 grüne Zwiebeln (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein

Wie man es macht

  1. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie die Mandeln hinzu. Kochen, Rühren, bis Mandeln leicht gebräunt und aromatisch sind. Die Mandeln mit einem Schaumlöffel oder Spatel auf einen Teller oder eine Schüssel geben und die Butter in der Pfanne aufbewahren. Die Mandeln beiseite stellen.
  2. Mehl, Rosmarin, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Die Hähnchenbrusthälften in die Mehlmischung eingraben.
  3. Braune Hühnchen bei mittlerer Hitze in der reservierten Butter für ca. 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie die grünen Zwiebeln und den Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger. Fügen Sie den Wein der Pfanne hinzu und bedecken Sie die Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig und köchele 15 Minuten oder bis das Huhn fertig ist.
  4. Mit einem Schaumlöffel oder Spatel, entfernen Sie das Huhn auf eine Servierplatte; warm halten. Bring Säfte zum Kochen; gerührte Mandeln unterrühren. Geschmack und Justierung der Gewürze.
  5. Löffel Mandelmischung über Huhn. Wenn gewünscht, mit heiß gekochtem Reis servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1117
Gesamtfett67 g
Gesättigte Fettsäuren21 g
Ungesättigtes Fett27 g
Cholesterin337 mg
Natrium553 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß103 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept