Skillet Blackberry Cobbler

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (16)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 06/13/18

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Gusseisen Bratpfannen sind nicht nur zum Braten von Hühnern. Diese altbewährte, schwere Pfanne ist das perfekte Gefäß für die Herstellung von Desserts mit Fruchtfüllung, die direkt in der Pfanne serviert werden. Backen Sie diese einfach zu machen Brombeer-Cobbler in Ihrer großen Gusseisen Pfanne ist eine hervorragende Möglichkeit, frische Brombeeren in einem Dessert zu verwenden, aber fühlen Sie sich frei, den Schuster mit Himbeeren oder Erdbeeren statt zu machen, oder Himbeeren mit Ihren Brombeeren zu kombinieren, wenn in der Saison .

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/4 Tasse kaltes Wasser
  • 1 1/2 Tassen Zucker, geteilt
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 4 Tassen Brombeeren (gepflückt, gespült und abgetropft)
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten)
  • 1/4 Tasse kochendes Wasser
  • Vanilleeis oder Schlagsahne

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 400 F erhitzen. Ein Backblech mit Folie auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die Maisstärke und 1/4 Tasse kaltes Wasser verrühren, bis Maisstärke vollständig aufgelöst ist. Add 1 Tasse Zucker, Zitronensaft und Brombeeren; sanft kombinieren.
  3. In einer anderen Rührschüssel das Mehl, den restlichen 1/2 Tasse Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Butter unterrühren, bis die Mischung grobkörnig ist. Fügen Sie 1/4 Tasse kochendes Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung, bis es nur einen Teig bildet.
  4. Die Brombeermischung in eine gewürzte Gusseisenpfanne überführen und zum Kochen bringen, dabei oft umrühren. Löffel des Teigs auf die kochende Mischung fallen lassen.
  5. Stellen Sie die Pfanne auf das mit Folie ausgekleidete Backblech, um einen Überlauf zu fangen.
  6. Backen Sie den Schuster in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 20 bis 25 Minuten oder bis der Belag gold ist.
  7. Warm servieren mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Die Vorteile von Gusseisen

Eine schwarze Gusseisenpfanne mag uns daran erinnern, über offenem Feuer zu kochen, aber diese robusten Bratpfannen sind ein nützliches Gerät in jeder Küche. Die Pfanne kann vom Herd bis zum Grillrost gehen, was es sehr vielseitig macht, wenn Sie das gleiche Gericht anbraten und dann backen. Die ausgezeichnete Wärmerückhaltung ist ideal zum Braten, da es hilft, die Temperatur des Öls beizubehalten, was zu gleichmäßig gekochtem Essen führt. Aber die hohen Seiten und schweren Design funktioniert auch gut beim Backen bestimmter Desserts, sowie viele andere Arten von Gerichten vom Frühstück bis zur Pizza.

Als zusätzlichen Vorteil ist das Eisen im Gusseisen gut für uns; Essen von dieser Art von Pfanne wird dazu beitragen, unsere Eisenaufnahme zu erhöhen. Und weil es keine Antihaftbeschichtung hat, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Finish in Ihrem Essen verschwindet. Einer der besten Aspekte einer Gusseisen Pfanne ist ihr Wert - im Vergleich zu vielen anderen Arten von Kochgeschirr, ist es sehr erschwinglich und wird nicht nur Ihre Lebensdauer, sondern für Generationen darüber hinaus dauern. Eine gut gebrauchte gusseiserne Pfanne ist ein wunderbares Kochwerkzeug, das man weitergeben kann!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien312
Gesamtfett11 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin23 mg
Natrium240 mg
Kohlenhydrate55 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)