Skillet Beef Stroganoff mit Pilzen

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (18)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 11/09/17

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Dieses Bratwurst Stroganoff ist eine einfache, klassische Kombination aus Steakstreifen, Pilzen, Rinderbrühe und einer sauren Sahnesoße.

Beef Stroganoff ist wunderbar über heiß gekochte Nudeln, aber es ist auch hervorragend mit Reis oder Kartoffelbrei. Die Farbe mit einer Garnierung aus frischer gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreichen.

Dieses Rezept wird einer vierköpfigen Familie serviert und kann für eine größere Familie leicht vergrößert oder verkleinert werden. Fügen Sie zusätzliches Fleisch für 5 oder 6 Personen hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen geschnittene Pilze
  • 3/4 Tasse geschnittene Zwiebel
  • 6 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 6 Esslöffel Allzweckmehl (geteilt)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund rundes Steak (ca. 1/2-Zoll dick, in sehr dünne Streifen geschnitten)
  • 1 1/4 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 1 Tasse saure Sahne
  • Optional: Nudeln oder Reis zum Servieren
  • Optional: Gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Wie man es macht

  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pilze und Zwiebeln in 4 Esslöffeln Butter kochen, bis sie weich sind. Entfernen Sie Gemüse von der Butter; beiseite legen.
  2. In einem Vorratsbeutel oder einer flachen Schüssel 4 Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen; dredge Fleisch in der Mehlmischung.
  3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie die restliche Butter der Pfanne hinzu. Brown Beef schnell in Butter; Nach dem Ausbaggern des Rindfleisches mit restlichem, gewürztem Mehl bestreuen. Rühren bis zur Mischung.
  4. Fügen Sie den Rinderbrühe und Worcestersauce in die Pfanne; 3 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Rindfleisch weich ist.
  5. Rühren Sie die restlichen 2 Esslöffel reines Allzweckmehl in die saure Sahne, bis sie glatt sind.
  6. Fügen Sie die saure Sahnemischung der Fleischmischung hinzu und rühren Sie, um sich zu vermischen. Fügen Sie Pilze und Zwiebeln zurück zur Pfanne hinzu; Bei schwacher Hitze kochen, bis sie dick und heiß sind. Nicht kochen.
  7. Servieren Sie das Stroganoff über heiß gekochtem Reis oder Nudeln.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien609
Gesamtfett39 g
Gesättigte Fettsäuren20 g
Ungesättigtes Fett12 g
Cholesterin167 mg
Natrium744 mg
Kohlenhydrate26 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß38 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept