Sizzling Reis Suppe

  • 2 Stunden
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 90 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (19)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert am 31.03.18

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Eine Spezialität des Restaurants, knusprige Reissuppe, knistert, wenn knuspriger Reis in die heiße Brühe gegeben wird. Aber warum genießen Sie dieses Essen nur in einem Restaurant? Bringen Sie dieses leckere Reis Rezept zu Ihren Freunden und Familie zu Hause. Es wird sicher beeindrucken! Das ist gut mit Hühnchen oder Shrimps.

Was du brauchen wirst

  • 4 große getrocknete schwarze Pilze (Stiele entfernt)
  • 1 mittelgroße, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust (ca. 6 Unzen)
  • 1 Scheibe Ingwer
  • 1/4 Tasse gegrilltes Schweinefleisch (oder gekochter Schinken)
  • 4 Unzen Garnelen
  • 1/4 Tasse Dosen Bambussprossen
  • 1/4 Tasse Dosen Wasserkastanien
  • 5 Tassen Hühnerbrühe (oder Brühe)
  • 1 Tasse reservierte Pilz Tränkflüssigkeit
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • 1 1/2 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 3-5 Tropfen Sesamöl
  • 1 Tasse knuspriger Reis (siehe Rezept unten)
  • Pflanzenöl (zum Frittieren)

Wie man es macht

Um das Huhn zu machen

  1. Champignons in heißem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Die Flüssigkeit abgießen und 1 Tasse für die Suppe reservieren. Pilze in Viertel schneiden. Die Wasserkastanien und Bambussprossen in dünne Scheiben schneiden.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie das Huhn hinzu und schneiden Sie den Ingwer kurz und blanchieren Sie das Huhn kurz, bis es Farbe ändert. Das Huhn abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Hühnerbrühe oder Brühe und die reservierte Pilzflüssigkeit zum Kochen bringen. Fügen Sie das Huhn und das Schweinefleisch, Garnele und das Gemüse hinzu. Einige Minuten köcheln lassen, dann Sojasauce, Sherry und Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit dem Sesamöl beträufeln. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe in eine große Schüssel geben und warm halten.
  4. Den Wok erhitzen und Öl zum Frittieren hinzufügen. Wenn das Öl fertig ist, fügen Sie den knusprigen Reis hinzu. Frittieren, bis es braun wird und dann auf Papiertüchern abtropfen lassen.
  5. Fügen Sie den Reis der Suppe am Tisch hinzu, so dass die Gäste hören können, wie der Reis knallende Geräusche macht, wenn er der Brühe hinzugefügt wird.

Um knusprigen Reis zu machen

  1. Spülen Sie 1 Tasse lang- oder mittelkörnigen Reis.
  2. In einem Topf 1 1/2 Tassen Wasser (1 1/4 Tassen für Reis mittlerer Stärke) zum Reis geben und zum Kochen bringen.
  3. Abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Vom Brenner nehmen und abkühlen lassen.
  4. Während der Reis abkühlt, den Ofen auf 300 ° F vorheizen.
  5. Legen Sie den Reis auf ein Backblech, stellen Sie sicher, dass es ungefähr, aber nicht mehr als 1/4-Zoll dick ist.
  6. Backen Sie den Reis für 50 bis 55 Minuten, bis es trocken ist.
  7. Cool und in 2-Zoll-Quadrate schneiden.
  8. Bis zum Gebrauch in einem Kanister aufbewahren. Nicht einfrieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien577
Gesamtfett41 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett16 g
Cholesterin65 mg
Natrium1.041 mg
Kohlenhydrate33 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß19 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept