Single-Serve Cornbread, Ei und Speck Aufläufe

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (24)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 27.06.18

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Cornbread oder Cornbread Muffins bilden die Basis für diese individuellen Frühstückseishaken. Das Maisbrot wird mit Speck, einem ganzen Ei, Käse und Sahne belegt. Sie können Kekse oder Brotwürfel anstelle von Maisbrot verwenden, und andere Fleischsorten können verwendet werden.

Diese einfachen, individuellen Frühstückskasserollen sind schnell und einfach zuzubereiten und backen in nur 15 Minuten perfekt. Verwenden Sie übrig gebliebene gebackene Maisbrot oder Mais-Muffins für dieses Gericht, und fühlen Sie sich frei, in Scheiben geschnittene Linkwurst oder gewürfelten Schinken zu ersetzen, oder verwenden Sie vegetarischen Speck oder Fleischkrümel.

Für einen Topping verwenden Sie Cheddar oder eine Cheddar Jack Mischung von Käse. Eine mexikanische Mischung würde auch funktionieren.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Stange weiche Butter zum Schmieren der Ramekins
  • 2 bis 3 Maismuffins oder Cornbread-Scheiben (in Stücke geschnitten)
  • 6 Streifen Speck (gekocht und entwässert, gewürfelt oder zerkleinert)
  • 4 große Eier
  • 4 bis 6 Esslöffel geschreddert Cheddar oder Cheddar Jack Käse
  • 6 Esslöffel Sahne
  • Dash koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Butter vier 6- bis 8-Unzen-Ramekins. Erhitze den Ofen auf 400 F (200 C / Gas 6).
  2. Teilen Sie die Brocken Maisbrot unter den vier Ramekins. Den zerbröckelten Speck gleichmäßig über die Maisbrotbrocken streuen.
  3. Brechen Sie ein Ei in jeden Ramekin.
  4. Bestreuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über jedes Ei.
  5. Nieselregen Sie jeden kleinen Frühstückskasserolle mit 1 1/2 Esslöffel Sahne und streuen Sie leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  6. Backen Sie die Aufläufe für 15 bis 16 Minuten, oder bis das Weiß der Eier eingestellt wird, aber die Eigelbe sind noch etwas weich. Backen Sie ein bisschen länger, wenn Sie Ihr Eigelb fest mögen.

Macht 4 Portionen