Einfache Jakobsmuscheln in Butter und Kräutersauce Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (66)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 14.06.18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Butter, frische Petersilie und Basilikum schmecken diese leicht gebackenen Jakobsmuscheln. Süße frische Jakobsmuscheln sind schnell und einfach zuzubereiten und sehr vielseitig. Der zarte Geschmack der Butter und der Kräuter verstärken den Geschmack der Jakobsmuscheln und überwältigen nicht. Dies ist ein 5-Sterne-Gericht.

Ein kleiner Seitenmuskel ist manchmal noch an den Jakobsmuscheln befestigt. Es ist das Stück, das sie an ihren Schalen befestigt hat. Überprüfen Sie jede Muschel für den harten Muskel, wie Sie sie spülen. Wenn Sie sehen, dass der Muskel noch an der Seite befestigt ist, ziehen Sie ihn einfach mit den Fingern ab.

Alternativ könnte man auch angebratene Jakobsmuscheln mit Kräutern in Erwägung ziehen, die aufgrund der unterschiedlichen Kochmethoden ein anderes Geschmacksprofil erzeugen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Pfund frische Jakobsmuscheln
  • 1/2 Tasse Butter
  • 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie
  • 1 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum, zerbröckelt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 F. Butter eine flache Auflaufform - es sollte groß genug sein, um die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht zu halten.
  2. Jakobsmuscheln in kaltem Wasser waschen; legen Sie Papierhandtücher an und tupfen Sie mit Papiertüchern, um gründlich zu trocknen.
  3. Die Jakobsmuscheln in einer Schicht in die vorbereitete Auflaufform legen und mit Butter bestreichen. Die Jakobsmuscheln mit Petersilie, getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Die Jakobsmuscheln im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen. Umrühren, mit Butter und Kräutern bestreichen und ca. 15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Jakobsmuscheln durchgekocht sind, aber noch feucht sind.
  5. Mit Butter und Kräutersauce aus der Auflaufform und heiß gekochtem Reis oder kleinen Nudeln servieren.

Tipps

  • Feuchtpackung Jakobsmuscheln sind mit einem Konservierungsmittel (Natriumtripolyphosphat) behandelt, die sie mehr Wasser absorbieren können. Sie können weniger kosten, aber Sie werden auch für das zusätzliche Wasser bezahlen.
  • Trockene Jakobsmuscheln sind natürlich und wurden nicht mit Phosphaten behandelt. Es gibt kein zusätzliches Wassergewicht, außerdem werden sie gut angebraten und der Geschmack ist süßer als Nass-Pack Jakobsmuscheln.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien246
Gesamtfett16 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin77 mg
Natrium598 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß19 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)