Einfaches Rhabarber-Fool-Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
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Von Elaine Lemm

Aktualisiert 04/11/18

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Vier Zutaten und ein Minimum an Zeit sind alles, was man braucht, um ein super einfaches Rezept für Rhabarber-Narren zu kreieren, das die meisten britischen Desserts verzaubert. Die Mischung aus Rhabarber, sanft mit Honig gekocht, dann mit Mascarpone und Sahne gepeitscht und weg Sie gehen, Was könnte einfacher sein?

Mache dieses Rezept mit erzwungenem Rhabarber im Freien. Wenn Sie im Freien arbeiten, stellen Sie sicher, dass alle zähen Teile vor dem Kochen entfernt werden, indem Sie die Außenhaut vorsichtig abziehen.

So einfach ist das Rezept und die Kombination der Zutaten, ist es kein Wunder, gibt es viele Variationen dieses schönen Gerichtes. Siehe unten für einige meiner Vorschläge. Und wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum es ein Idiot genannt wird? Sie werden unsere Gedanken zu diesem Rezept finden.

Was du brauchen wirst

  • 2 1/2 Tassen / 400 Gramm Rhabarber (gezwungen oder im Freien, in 1 cm Stücke geschnitten)
  • 1/4 Tasse / 75 Gramm klarer Honig
  • 2/3 Tasse / 15 Gramm Mascarpone
  • 1 Tasse / 250 ml. Schlagsahne

Wie man es macht

  • Die Rhabarberstücke in einen nicht-reaktiven Topf geben. Fügen Sie den Honig hinzu. Bei leichter Hitze ca. 20 Minuten garen, bis der Rhabarber ein weiches Fruchtfleisch ist. Zur Seite legen und abkühlen lassen. Reservieren Sie vier Esslöffel des Fruchtfleisches.
  • Schlagen Sie das Mascarpone in einer Schüssel glatt und locker, dann rühren Sie den Rhabarber vorsichtig ein. Nicht übermixen, die Creme; es sollte einen marmorierten Effekt haben, wobei der Rhabarber gut sichtbar ist.
  • Die Sahne zu weichen Spitzen schlagen und dann wieder leicht in den Rhabarber mischen.
  • Serviere den Rhabarber-Narren in einer Brille mit dem Rhabarbermark darauf. Die Gläser zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie aus dem Kühlschrank zehn Minuten vor dem Servieren.
  • Großartig neben dem Narren ist ein Ingwerkeks, ein kleines Stück Parkin oder Shortbread.

Warum heißt dieses Gericht einen Rhabarber-Narren?

Dieses Gericht stammt bereits aus dem 15. Jahrhundert mit Erwähnungen. Warum es ein Narr genannt wird, hat keine klare Definition, das engste Verständnis ist, dass es vom Fouler (zu drücken) als in das Drücken der Frucht in die Creme kommt.

Alternative zum klassischen Rhabarber-Narr

Es gibt zwei Klassiker zu diesem berühmten Dessert, mit Rhabarber oder mit Stachelbeeren gemacht. Diese zwei Früchte funktionieren in diesem Zusammenhang so gut, weil sie einen leicht sauren Geschmack haben. Es ist dies, wenn es in die süße Creme, die ein Narr so lecker macht, eine perfekte Balance gefaltet ist.

Falten Sie vorsichtig einen Schuss Elderflower Cordial in den Fool, um einen etwas leicht blumigen Geschmack zu kreieren.

Entfernen Sie den Honig, in diesem Rezept, für eine weniger süße und damit das süß-saure Gleichgewicht gewinnen kann.

Entfernen Sie die Mascarpone und ersetzen Sie sie mit ein wenig englischen Pudding. Das Ergebnis ist ein cremiger, süßer und glatterer Fool, den viele bevorzugen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien136
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium18 mg
Kohlenhydrate29 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept