Ein einfaches Rezept für Vegan Breakfast Home Fries

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: serviert 4
Bewertungen (6)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 25.07.18

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Klassisch all-American Diner-Stil vegetarisch, vegan und glutenfrei Frühstück nach Hause Pommes! Wer mag nicht ein fettiges Kartoffel-Fry-Up zum Frühstück, ob vegetarisch oder vegan oder nicht? Pommes frites sind oft für Rösti verwechselt, aber dieses Gericht wird durch Schneiden von Kartoffeln gemacht, anstatt sie zu zerkleinern.

Das Nährstoff-Make-up von Kartoffeln zeigt, dass mit Kohlenhydraten beladene Lebensmittel Vorteile haben, aber wenn Sie Ihr Gewicht überwachen oder einen medizinischen Zustand haben, wie Diabetes, bei dem Sie die Kohlenhydrate einschränken müssen, sollten Sie dieses Gericht nicht übertreiben.

Pommes Frites passen gut zu anderen Frühstücksgerichten für Veganer und Vegetarier, wie zum Beispiel ein einfaches Tofu-Rührei, eine Ladung veganer Blaubeerpfannkuchen oder veganes French Toast. Sie können auch zu Hause Pommes mit Tofu Speck oder Wurst und ein paar Stücke von regelmäßigen Toast servieren, wenn Sie auf Zeit gedrückt werden.

Was du brauchen wirst

  • 3 große Kartoffeln, in 1/2 Zoll Quadrate gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 EL. Olivenöl
  • 1/4 TL Paprika
  • 2 grüne Zwiebeln, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl 3 bis 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind. Beachten Sie, dass Knoblauch leicht brennen kann, also kochen Sie ihn nicht zu lange. Sie können den Knoblauch ein oder zwei Minuten nach der Zwiebel hinzufügen, um das Risiko des Verbrennens zu vermeiden.
  2. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie zart sind, sich häufig rührend. Sie müssen möglicherweise eine oder zwei Kartoffeln probieren, um festzustellen, wie zart sie sind.
  3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und kochen Sie zwei bis drei weitere Minuten. Lassen Sie die Pommes frites für eine Minute vor dem Servieren sitzen, damit sie sich abkühlen können.

Variationen

Wenn Sie ein Fan von scharfem Essen sind, versuchen Sie, Paprika oder Jalapenos zu diesem Gericht für zusätzliche Wärme hinzuzufügen. Aber wenn die anderen Personen, mit denen Sie das Gericht zubereiten, Ihre Vorliebe für scharfes Essen nicht teilen, machen Sie das Gericht so, wie es ist, aber fügen Sie Ihrer Portion Salsa oder scharfe Soße hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien226
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin0 mg
Natrium91 mg
Kohlenhydrate31 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept