Einfaches gebratenes Hähnchenbrust-Schnitzel-Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (76)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 29.03.18

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Mit dünnen Hähnchenbrust Schnitzel ist dies ein schnelles und einfaches Gericht zum Zubereiten und Kochen.

Wenn die Hähnchenbrusthälften nicht klein sind, schneiden Sie sie horizontal, um Koteletts zu machen, und 2 oder 3 große Hähnchenbrusthälften könnten für 4 Portionen reichen. Wenn Ihre Hähnchenbrust ziemlich klein ist, verwenden Sie vier und glätten Sie sie sanft zu einer gleichmäßigen Dicke.

Servieren Sie das Hähnchen mit Kartoffelpüree oder Pommes, zusammen mit Krautsalat oder einem Salat.

Ähnliche Rezepte, die Sie in Betracht ziehen könnten, wären knusprige gebratene Hähnchenschenkel oder -beine und Buttermilch-Brathähnchen-Sandwiches.

Was du brauchen wirst

  • 4 Hähnchenbrustschnitzel * (ohne Knochen oder kleine Hähnchenbrusthälften, leicht abgeflacht)
  • 1 großes Ei
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1-2 EL heiße Soße (wie Frank's, Texas Pete oder Tabasco)
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Mehl (Allzweck)
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürz (oder eine ähnliche Mischung; vorzugsweise salzfrei)
  • 1 Teelöffel Salz (verwenden Sie 1/2 Teelöffel, wenn das Gewürz Salz enthält)
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-Zoll-Pflanzenöl (wie Canola oder Erdnussöl)

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel das Ei mit der Milch und der scharfen Soße verquirlen.
  2. In einer breiten, flachen Schüssel das Mehl, Cajun-Gewürz, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen.
  3. In einem großen schweren, tiefen Pfanne oder Schmortopf, etwa 1 Zoll Öl auf 350 F (180 C / Gas 4).
  4. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° F, wenn das Servieren für kurze Zeit verzögert wird oder wenn Sie das Rezept verdoppeln und in Chargen kochen müssen.
  5. Wenn das Öl heiß ist, tauchen Sie ein Hühnerschnitzel (oder abgeflacht kleine Hähnchenbrusthälfte) in die Ei-Milch-Mischung. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und mit der Mehlmischung bestreichen. Das überzogene Huhn vorsichtig in das heiße Öl ablassen. Wiederholen Sie mit den restlichen Stücken.
  6. Braten Sie das Huhn für ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis es gebräunt und durchgekocht ist.
  7. Das Huhn auf Küchenpapier oder braunen Papiertüten abtropfen lassen.
  8. Sofort servieren oder auf ein großes Backblech geben und in einem 200 ° F Ofen oder einer Wärmeschublade warm halten.

* Wenn Sie nicht dünn geschnittene Hühnerbrust oder Schnitzel finden können, hier ist, wie Sie sie machen. Nehmen Sie eine mittelgroße bis große entbeinte Hähnchenbrusthälfte und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Legen Sie eine Hand auf das Huhn, damit es sich nicht bewegt. Mit der anderen Hand mit einem scharfen Messer vorsichtig durch das Hähnchen schneiden und das Messer parallel zum Schneidebrett halten. Sie sollten jetzt zwei Schnitzel ähnlich groß haben. Wiederholen Sie mit mehr Hähnchenbrusthälften für mehr Schnitzel.

Dieses Rezept könnte auch mit Huhn Tender gemacht werden. Verwenden Sie etwa 1 bis 1 1/2 Pfund für 4 Portionen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien669
Gesamtfett39 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett17 g
Cholesterin570 mg
Natrium1, 446 mg
Kohlenhydrate22 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß53 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)