Einfacher und köstlicher Knoblauch-Wein Fasan

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ertrag: 1 Fasan (dient 4)
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Von Derrick Riches

Aktualisiert am 23.10.17

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Dies ist ein einfaches und köstliches gegrilltes Fasanrezept, das Wein, Zitrusfrüchte und Knoblauch als Basisaromakomponenten verwendet. Perfekt für besondere Anlässe und noch besser mit gegrilltem Gemüse serviert.

Was du brauchen wirst

  • 1 (2 bis 3 Pfund) Fasan
  • 1/2 Tasse Rotwein
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 3 Esslöffel frische Petersilie (grob gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Fasan abspülen und mit Papiertuch trocken tupfen. Nehmen Sie eine Küchenschere oder ein scharfes Messer und schneiden Sie den Fasan in Viertel. Legen Sie die Stücke in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
  2. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer kleinen Rührschüssel.
  3. Gießen Sie die Mischung über den Fasan, versiegeln Sie den Beutel und lassen Sie ihn 3 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  4. Den Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  5. Fasan aus der Plastiktüte nehmen und Marinade aufbewahren. Die Stücke auf einen leicht geölten Grillrost legen und 15 Minuten kochen lassen, gelegentlich mit Marinade bestreichen.
  6. Reduziere auf mittlere Hitze und setze weitere 15 Minuten auf. Entsorgen Sie die restliche Marinade nach diesem Punkt. Lassen Sie den Vogel für insgesamt 1 Stunde kochen oder bis die Innentemperatur 165 F erreicht.
  7. Nach dem Garen vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und mit den Beilagen servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien689
Gesamtfett34 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett18 g
Cholesterin202 mg
Natrium109 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß76 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept