Einfaches chinesisches Schnee-Erbsen-Stir Fry Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
Bewertungen (5)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert am 12.04.17

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Erbsen sind eines jener Gemüsearten, die in fast jedem Land beliebt sind. Die Chinesen verwenden wegen ihrer zarten Süße und der frischen, knusprigen Textur sehr oft Erbsen in Pfannengerichten.

Neben dem köstlichen Geschmack und der Textur sind die Erbsen auch extrem gesund und gelten als Superfood. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen A und C, gesunden Fetten, Eisen, Kalium, Magnesium, Folsäure und Antioxidantien. Diese Nährstoffe sind ideal, um unserem Körper zu helfen, gesund zu bleiben, um Krankheiten wie Entzündungen, Krebs, Augenkrankheiten, Abschürfungen und Verdauungsproblemen vorzubeugen.

Sie können Protein zu diesem einfachen Gericht hinzufügen, indem Sie in 8 bis 10 Garnelen oder 6 Unzen gewachstem Schweinefleisch (siehe die Informationen unter den Anweisungen) mit den Erbsen rühren. Wenn Sie Garnelen wählen, fügen Sie 1 Teelöffel Reiswein hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Was du brauchen wirst

  • 8 bis 10 Unzen Zuckerschoten
  • 1 Esslöffel Rapsöl (alternativ dazu Oliven- oder Erdnussöl)
  • 1 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt)
  • 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
  • 1 bis 2 EL natriumarme Sojasauce

Wie man es macht

  1. Spülen Sie die Erbsen, schneiden Sie die Enden ab und fädeln Sie sie gegebenenfalls ein.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie kurz, bis es aromatisch ist.
  3. Fügen Sie die Erbsen und Salz hinzu.
  4. Nur kurz braten und dann die Sojasauce hinzufügen. Eine weitere Minute braten und servieren. (Die gesamte Stir-Fritierzeit für Zuckerschoten beträgt etwa 2 Minuten.)
  5. Servieren, solange heiß.

Alles über gewachstes Schweinefleisch

Chinesisches gewachstes Fleisch, auch chinesisches Neujahrsschwein oder chinesischer Pancetta genannt, ist eine stärkere Version von Pancetta.

Es ist köstlich, rauchig und salzig und großartig allein mit gebratenem Reis oder perfekt in einer Pfanne mit fast jeder Art von Gemüse. Es ist ein großartiges Fleisch zu Dampf und passt gut zu Knoblauchsprossen oder Lauch. Für die meisten Chinesen werden sie jedes Mal, wenn sie gewachstes Schweinefleisch sehen oder riechen, an das chinesische Neujahr erinnert.

Gewachste Schweinefleisch Erinnerungen

Liv Wan erzählt diese Geschichte über Chinesisches Neujahrs-Schweinefleisch:

"Als ich in Taipei aufwuchs, kauften wir immer unser chinesisches Neujahrs-Schweinefleisch von einem bestimmten Geschäft. Dieses Geschäft würde für 11 Monate des Jahres geschlossen sein, aber während des chinesischen Neujahrsjahres nur für einen Monat geöffnet. Ihr Fleisch war so lecker und so beliebt und sie verkauften in diesem Monat so viele Produkte, dass sie für den Rest des Jahres schließen konnten. "

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien65
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium502 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept