Gekochter Boston Butt oder Schweineschulter

  • 2 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (11)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieser geschmorte Boston Butt - oder Schweineschulter - macht ein leckeres Abendessen. Das Schweinefleisch wird auf dem Herd mit Kartoffeln, Karotten und Gewürzen gekocht. Es ist eine befriedigende Eintopf-Mahlzeit.

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Was du brauchen wirst

  • 1 (etwa 4 Pfund) Schweineschulter
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • Strich gemahlener Cayennepfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 1/2 Pfund Kartoffeln, geviertelt
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 2 Teelöffel Worcestersauce

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie überschüssiges Fett von der Außenseite des Schweinebraten ab.
  2. In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Den Schweinebraten in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. Fügen Sie die Suppe, Wasser, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer dem Braten in der Pfanne hinzu. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu.
  4. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für 1 1/2 Stunden.
  5. Die Kartoffeln, Karotten und Worcestershiresauce in die Pfanne geben. Bedecken Sie und kochen Sie weiter für ungefähr 30 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist.
  6. Entferne das Lorbeerblatt.
  7. Entfernen Sie den Braten und das Gemüse zu einer Servierplatte. Zelt mit Folie und warm halten.
  8. Den Braten leicht köcheln lassen und mit dem Braten servieren.

Variationen

  • Ersetzen Sie die kondensierte Champignoncremesuppe mit Selleriecremesuppe.
  • Fügen Sie 1 oder 2 Tassen gewürfelte Steckrüben oder Rüben zum Braten zusammen mit den Karotten hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1058
Gesamtfett67 g
Gesättigte Fettsäuren28 g
Ungesättigtes Fett28 g
Cholesterin344 mg
Natrium359 mg
Kohlenhydrate27 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß82 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)