Garnelen und Grits

  • 27 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 7 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 20.09.17

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Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen und Körner zu würzen und zu kochen. Traditionelles Lowcountry Frühstück Shrimps und Grütze ist in der Regel eine einfache Kombination aus Butter sautierten Garnelen mit Salz und Pfeffer gewürzt und serviert über cremige Grütze.

Diese scharfe Version von Shrimps und Grütze wird mit kreolischen Aromen hergestellt. Tomaten, kreolische Gewürze, Speck, geschnittene grüne Zwiebeln und Pilze machen es zu einem herzhaften Gericht, das über cremige Grütze oder Grütze serviert wird. Spice die Garnelen so viel oder so wenig, wie Sie möchten, und fühlen Sie sich frei, es mit zusätzlichen gehackten Gemüse zu machen. Sautierte grüne oder rote Paprika, gehackte Zwiebeln und gehackter Sellerie wären ausgezeichnete Zusätze.

Siehe auch
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Was du brauchen wirst

  • 4 Streifen Speck (gewürfelt)
  • 6 bis 8 Unzen frische Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • 1 1/2 Pfund Garnelen (geschält und gereinigt)
  • 2 Esslöffel Butter (falls benötigt)
  • 1/2 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen) Tomaten (gewürfelt)
  • 1/2 Teelöffel kreolische Würze
  • Dash Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Spritzer Salz, um zu schmecken
  • Optional: streichen gemahlener Cayennepfeffer oder Tabasco

Wie man es macht

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck kochen, aber nicht knusprig. Mit einem Schaumlöffel den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen. Beiseite legen.
  2. Fügen Sie die Pilze zu den Braten in der Pfanne hinzu und kochen Sie, Rühren, bis gerade zart.
  3. Fügen Sie die Garnele der Pfanne hinzu. Wenn es nicht genug Tropfen in der Pfanne gibt, fügen Sie etwas Butter hinzu. Kochen, Rühren, für 1 Minute.
  4. Fügen Sie die geschnittenen grünen Zwiebeln und die Petersilie hinzu; Weiter kochen für ca. 1 Minute.
  5. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, kreolische Würze und eine Prise Knoblauchpulver hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 1 bis 2 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen durchgegart sind und die Flüssigkeit reduziert und leicht eingedickt ist.
  6. Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
  7. Nach Geschmack Salz und Cayennepfeffer oder Tabasco zugeben.
  8. Über cremige Grütze, Käsegrütze, Polenta oder Grütze servieren. Mit dem gewürfelten gekochten Speck garnieren.

Leser Kommentare und Vorschläge

  • "Meine Frau basierte ihre Version von Shrimps und Grütze auf diesem Rezept. Sie fügte mehr Zutaten hinzu (Pilze, grüne Zwiebeln, etc.), aber die Basis dieses Rezepts ist gut. Wir werden dieses Gericht definitiv wieder haben." Abraham
  • "Ich bin kein großer Fan von Grütze, aber ich bin es jetzt. Viele Freunde haben versucht, mich dazu zu bringen, diese Kombination zu probieren und endlich habe ich - was für ein tolles Gericht habe ich vermisst. Das ist ein Muss - ein Hüter. " DJ

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien290
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin360 mg
Natrium1, 117 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß44 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept