Shepherds Pie Rezept mit Rindfleisch oder Lamm

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (28)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07/05/18

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Diese Hirtenpastete besteht aus gebratenem Roastbeef oder Lamm mit einem flauschigen Kartoffelpüree. Wenn Sie kein Roastbeef oder Lammfleisch übrig haben, verwenden Sie brüniertes mageres Rinder- oder Lammfleisch.

Gewürfelte Reste von Schweinelende-Braten können verwendet werden, um diese Torte zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 1 große Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter oder Margarine
  • 2 Tassen gewürfeltes Roastbeef oder Lamm
  • 2 Tassen braun oder Rindfleisch Soße, übrig geblieben, aus einem Glas oder zubereitet aus Mix
  • 1/2 Tasse in Scheiben geschnitten oder gewürfelte gekochte Karotten
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen, gekocht
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 großes Eigelb, geschlagen
  • 2 Tassen übriggebliebener Kartoffelbrei

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 400 F.
  2. Eine 2 1/2 Quart Backform einfetten.
  3. Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Zwiebeln hinzufügen. Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch oder Lamm der Pfanne zusammen mit der vorbereiteten Soße, Karotten und Erbsen hinzu. Rühren um zu vermischen. Durchwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Fleisch-Gemüse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
  5. Wenn die Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank sehr steif sind, erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne oder einem Topf auf dem Herd.
  6. Den Kartoffelbrei in eine große Schüssel geben. Fügen Sie das Eigelb zu den Kartoffelbrei und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Löffel die Kartoffeln gleichmäßig über das Shepherds Pie Fleisch und Gemüse. Für ein schickes Aussehen, legen Sie die Kartoffeln in einen Spritzbeutel und die Kartoffeln durch eine große dekorative Spitze.
  7. Backen Sie die Shepherd's Pie in den vorgeheizten 400 F für etwa 30 Minuten, oder bis Kartoffelbrei gebräunt und Soße sprudelt.

Für 4 Personen.

Tipps und Variationen

  • Mit Rinderhackfleisch oder gemahlenem Lammfleisch : Fügen Sie etwa 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder Lammfleisch in die Pfanne mit den Zwiebeln hinzu. Kochen, rühren und wenden, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Weiter mit dem Rezept.
  • Mit Hash Brown Topping : Shred zwei Backkartoffeln mit einer Box Reibe oder Schreddern Scheibe einer Küchenmaschine. Werfen Sie die Kartoffeln mit 2 Esslöffel Mehl, dem geschlagenen Eigelb und ½ Tasse geschreddert Cheddar-Käse. Über die Fleischmischung gleichmäßig verteilen und mit Paprika bestreuen. Backen, bis der Kartoffelbelag gebräunt ist.
  • Ersetzen Sie das gewürfelte Roastbeef oder Lamm mit gewürfeltem magerem Schweinelende.
  • Fügen Sie etwa 1/2 Tasse Sellerie in die Pfanne mit der Zwiebel.