Schalotten-Vinaigrette-Rezept

  • 5 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: (6 Portionen)
Bewertungen

Von Rebecca Franklin

Aktualisiert 08/15/17

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Dieses Schalotten-Vinaigrettrezept ist das Hausdressing für viele französische Restaurants. Es bietet eine großartige Basis und einen neutralen, aber dennoch zippy Geschmack für zahlreiche Arten von Salaten und gegrillten Gemüsegerichten. Probieren Sie die Schalotten mit kontrastierenden Aromen wie Salate mit Fruchtanteil oder verfeinern Sie milde Aromen wie Zucchini.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Senf (Dijon)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl (Extra leichte Olive oder Raps)
  • 2 mittelgroße Schalotten (fein gehackt)

Wie man es macht

Alle Zutaten in ein Glas geben und schütteln, bis der Dressing gut vermischt ist. Alternativ können Sie die Zutaten in einer kleinen Schüssel kräftig verquirlen, bis sie vollständig zusammengefügt sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien167
Gesamtfett18 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett13 g
Cholesterin0 mg
Natrium5 mg
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept