Serbischer süßer Sauerkraut-Salat mit Öl-Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Schüssel (6-8 Portionen)
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Von Barbara Rolek

Aktualisiert am 24/01/18

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Dieses Rezept für den serbischen süßen Sauerkrautsalat besteht aus gewürfelten Paprikaschoten, Zwiebeln und Sellerie und ist in einem neutralen Öl wie Raps oder Gemüse eingelegt.

Vergleichen Sie dies mit einem ölfreien Sauerkrautsalat-Rezept.

Um die Schärfe zu reduzieren, können Sie den Kraut abtropfen lassen und ihn nach Bedarf ausspülen und dann ausdrücken.

Dies ist am besten, wenn es am Vortag zubereitet wird und eine Haltbarkeit von ca. 2 Wochen hat. Es ist perfekt für Picknicks und Cookouts, da Mayonnaise, ein Lebensmittel, das potentiell gefährlich wird, wenn es nicht gekühlt wird, nicht verwendet wird. In der Tat

Was du brauchen wirst

  • Für den Salat:
  • 1 Quart (2 Pfund) Sauerkraut, abgelassen (und gespült, falls gewünscht) und trockengepresst
  • 1 große gehackte grüne oder rote oder gelbe oder orange Paprika
  • 1/2 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 4 Rippen gehackter Sellerie
  • 1 EL gehackter Pimiento
  • Für den Verband:
  • 1 1/2 Tassen Zucker oder nach Geschmack
  • 1/4 Tasse Essig
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1/3 Tasse Neutralöl wie Raps oder Gemüse

Wie man es macht

Mach den Salat

  1. In einer großen nicht reaktiven Schüssel oder einem Plastikbehälter mit einem Deckel, mischen Sie Sauerkraut, Paprika, Zwiebel, Sellerie und Pimiento zusammen.
  2. Kühl bis zum Salatdressing.

Mach den Dressing

  1. In einer separaten kleinen nichtreaktiven Schüssel oder einem Plastikbehälter Zucker, Essig, Wasser und Öl gut vermischen.
  2. Mit Sauerkrautmischung vermischen, bis alles gut vermischt ist. Zudecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Wenn Sie servierfertig sind, entfernen Sie so viel Marinierflüssigkeit wie möglich, indem Sie den Salat mit einem Schaumlöffel aus dem Vorratsbehälter in eine Servierschale geben. Hält bis zu 2 Wochen gut gekühlt.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien267
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin0 mg
Natrium778 mg
Kohlenhydrate46 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept