Meeresfrüchte Gumbo mit Shrimps und Krabbenfleisch

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 6 Schalen (6 Portionen)
Bewertungen (48)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08/07/18

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Dieser Seafood Gumbo beginnt mit einer Mehlschwitze und ist mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten, einschließlich Austern, Garnelen und Krabben gefüllt.

Fühlen Sie sich frei, die Meeresfrüchte anzupassen. Machen Sie es mit allen Shrimps oder Shrimps und Krabben oder Muscheln, oder einfach nur Shrimps und Wurstscheiben.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse Medium roux (siehe Rezepte unten)
  • 2 große Zwiebeln (gehackt)
  • 3 Tassen Okra (gehackt)
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 (14, 5-Unze) kann geschmorte Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Liter Wasser
  • Salz (nach Geschmack)
  • Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Cayennepfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse Petersilie (fein gehackt)
  • 6 bis 8 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
  • 2 Pfund Shrimps
  • 1 Tasse Austern
  • 1 Tasse Krabbenfleisch
  • 6 Krabbenklauen
  • Heiß gekochter Reis

Wie man es macht

  1. Füge Garnelen hinzu und koche ein paar Minuten. Beiseite legen.
  2. In einer großen Pfanne Okra und Zwiebeln in heißem Öl kochen.
  3. Wenn die Okra gerade zart wird, fügen Sie Tomaten und Knoblauch hinzu. Kochen Sie ein paar Minuten länger, dann fügen Sie Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Kombinieren Sie Garnelen und Mehlschwitze Mischung mit Okra-Mischung; etwa 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Austern, Krebsfleisch und Krabbenklauen hinzu; 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Petersilie und grüne Zwiebeln hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit heiß gekochtem Reis servieren.