Meeresfrüchte Au Gratin

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 23.04.18

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Überbackene Meeresfrüchte mit Fisch und Krabben oder Garnelen. Dies ist eine köstliche Meeresfrüchte Twist auf einem traditionellen Komfort Essen Rezept. Es bekommt einen leichten Kick von Tabasco Sauce, passend pikant mit würzig. Dieses Rezept dient 6 aber kann für größere Parteien leicht vergrößert werden.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund weiße Fischfilets - Kabeljau, Orangen-Grobian, Flunder, etc.
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Tabasco oder scharfe Paprikasauce
  • 3 Esslöffel Butter oder Margarine (geteilt)
  • 1 Tasse Krabbenfleisch oder 6 bis 8 Unzen gekochte Garnelen (in Längsrichtung halbiert)
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Eigelb
  • 2 Esslöffel halb und halb
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Wie man es macht

  1. Fischfilets einzeln in einer flachen, flachen Backform anrichten.
  2. Mit Wein, Zitronensaft, Salz und scharfer Pfeffersoße bestreuen. Dot mit 1 Esslöffel Butter und Deckel mit Folie fest verschließen.
  3. Im vorgeheizten 400-F-Ofen backen, bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert, etwa 25 Minuten.
  4. Cool, dann vorsichtig Brühe in eine Tasse oder Schüssel abtropfen lassen; Messen Sie 1 Tasse Fischbrühe und legen Sie sie beiseite.
  5. Top Fisch mit Krabbenfleisch oder halbierten Garnelen.
  6. In einem Kochtopf 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  7. Mehl einrühren, bis es glatt und blubbernd ist. Fischbrühe einrühren, bis sie verdickt und glatt ist; von der Hitze entfernen.
  8. Schlagen Sie das Eigelb und die Hälfte und schlagen Sie dann ein paar Esslöffel der scharfen Soße aus dem Kochtopf; Die Eiermischung in den Kochtopf geben und zügig wischen.
  9. Zurück zu Hitze und kochen, rühren, bis etwas verdickt, etwa 1 Minute.
  10. Pour Sauce über Fisch und Garnelen; mit Parmesan bestreuen.
  11. Broil etwa 5 cm von der Hitze, bis der Fisch heiß ist und die Oberseite ist etwa 10 Minuten leicht gebräunt. Mit heiß gekochtem Reis oder Gebäckschalen servieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien260
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin146 mg
Natrium621 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß29 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept