Savory Simmered Matzo Farfel Rezept für Passahfest

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (10)

Von Giora Shimoni

Aktualisiert 14.02.18

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Auf der Suche nach einer einfachen, kinderfreundlichen Beilage für den Wochentag Pessach Mahlzeiten? Dieser würzige Matzo Farfel könnte nicht einfacher zu bereiten sein, und er macht eine nette Abwechslung von einfachen, schmucklosen Matze. Serve es neben einem saucy Gericht wie dieses Huhn mit Pflaumen-Tsimmes, also können Sie die farfel verwenden, um die Soße einzusaugen. Fügen Sie etwas Ingwer gebratenen Brokkoli hinzu, und Sie haben ein einfaches, befriedigendes Familienessen.

Farfel ist eine aschkenasische Eierteigwaren ähnlich Spätzle oder Nokedli, und manchmal auch als "Gerste" bezeichnet. Die Pasta ist nicht koscher für Pessach, so dass Matzen farfel - die einfach zerkleinert Matze-farfel ist - an ihre Stelle tritt. Sie können kommerziell vorbereitete Matze Farfel kaufen, aber es ist genauso einfach, Blätter von Matze auf eigene Faust zu brechen, wie in diesem Rezept.

Was du brauchen wirst

  • 5 Matze
  • 2 große Eier (leicht geschlagen)
  • 1/2 Tasse Matze-Mahlzeit
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 1/2 bis 2 Tassen Hühnersuppe Brühe

Wie man es macht

  1. Zerbrich die Matzoblätter in einer Schüssel in mittelgroße Stücke.
  2. Gießen Sie gerade genug warmes Wasser über die Matze, um es zu dämpfen, und dann nach ein oder zwei Minuten abtropfen lassen.
  3. Fügen Sie die geschlagenen Eier und Matze-Mahlzeit hinzu. Gut vermischen und Matz in noch kleinere Stücke zerbrechen.
  4. Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen. Saucen Sie die Matze, bis das Ei gesetzt ist und die Matze beginnt zu bräunen, etwa 3 bis 4 Minuten.
  5. Fügen Sie die Brühe hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen oder bis der größte Teil der Brühe absorbiert ist.
  6. Auf ein Servierteller oder eine Servierplatte geben und sofort servieren.
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