Wurst und Apfel Dressing mit Cranberries

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 09/01/17

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Äpfel und Preiselbeeren geben diesem einfachen Brot Dressing fabelhaften Herbstgeschmack, und die Wurst fügt eine zusätzliche Dimension hinzu. Fügen Sie 1/2 Tasse Pekannüsse zum Dressing für noch mehr Textur hinzu.

Verwenden Sie dieses Brot Dressing, um einen 12 bis 14-Pfund-Truthahn stopfen oder backen Sie es in einer flachen Backform im Ofen. Wenn Sie die Füllung in der Türkei backen, stellen Sie sicher, dass sie in der Mitte der Füllung die sichere Mindesttemperatur von 165 ° F erreicht. Selbst wenn der Truthahn fertig ist, braucht er mehr Zeit, wenn er gefüllt ist.

Schmecken Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze an, bevor Sie das Ei hinzufügen.

Siehe auch
Andouille Wurst Cornbread Dressing
Grundlegende Brotfüllung

Was du brauchen wirst

  • 1 Laib (1 Pfund) Weißbrot, in kleine Würfel geschnitten (ca. 10 bis 12 Tassen Würfel)
  • 4 Esslöffel Butter, plus etwa 2 bis 3 Teelöffel zum Schmieren der Pfanne
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Tasse gehackte Sellerie
  • 8 Unzen gemahlene Schweinswurst
  • 1 Teelöffel getrockneter Salbei
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 1/2 Teelöffel zerbröckeltes Blatt Thymian
  • 1/4 Teelöffel zerbröckelte Blatt Rosmarin
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse bis 1 Tasse Hühnerbrühe oder Brühe, ungesalzen oder wenig Natrium
  • 1 großer Apfel, geschält, entkernt, fein gehackt
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 F erhitzen. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Butter bestreichen.
  2. In einer großen Pfanne Butter schmelzen; Zwiebel und Sellerie hinzufügen. Sautieren Sie das Gemüse, Rühren, bis nur zart. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie, die Wurst mit einem Spachtel aufbrechend, bis durch gekocht.
  3. In einer großen Schüssel die Gemüse-Wurst-Mischung mit den Brotwürfeln und Gewürzen kombinieren. Umrühren und Hühnerbrühe hinzufügen, bis die Krümel gut angefeuchtet, aber nicht zu matschig sind. Geschmack und Justierung der Gewürze. Fügen Sie die Äpfel und die Preiselbeeren hinzu und rühren Sie dann das Ei ein, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Dressing-Mischung in die vorbereitete Form tupfen und mit Folie dicht abdecken. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und braten Sie das Dressing nur leicht gebräunt.
  5. Hinweis: Wenn Sie den Dressing als Putenfüllung verwenden, stopfen Sie den Truthahn kurz vor dem Rösten. Wenn der Truthahn fertig ist (die Füllung muss 165 F erreichen), lassen Sie ihn etwa 20 Minuten stehen, dann entfernen Sie die gesamte Füllung in eine Schüssel, um zu servieren. Restmengen in flachen Behältern innerhalb von 2 Stunden kochen. Siehe auch: Den Vogel sicher stopfen

Tipps und Variationen

  • Verwenden Sie die Hälfte Maisbrot Krümel mit den Semmelbröseln.
  • Ersetzen Sie den Salbei, Majoran, Thymian und Rosmarin mit 1 1/2 bis 2 Teelöffel einer Geflügelmischung.
  • Fügen Sie ungefähr 1/2 Schale geröstete Pekannüsse hinzu, gehackt.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien317
Gesamtfett11 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin129 mg
Natrium565 mg
Kohlenhydrate41 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept