Salz und Pfeffer Tintenfisch Rezept

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 3 Teller Tintenfisch (dient 3)
Bewertungen

Von Liv Wan

Aktualisiert am 18.09.2017

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Dieser Salz und Pfeffer Tintenfisch ist einer meiner liebsten chinesischen taiwanesischen Snacks und Vorspeisen. An einem heißen Sommertag genieße ich es besonders, dieses mit einem schönen eisgekühlten Bier zu genießen.

Dieses Gericht vorzubereiten ist sehr einfach. Sie brauchen nur ein paar Zutaten, dann können Sie dieses Gericht machen, aber bitte seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie den Tintenfisch braten, da das Öl explodieren kann (Wasser-auf-Öl-Effekt) und Sie möglicherweise verbrennen kann. Ich putze den Tintenfisch nach der Reinigung und dem Waschen trocken, weil ich ihn mit Maismehl und normalem Mehl bestreiche.

Ich persönlich mag es, den Tintenfisch zu kreuzen, weil er den Tintenfisch hübscher aussehen lässt, aber wenn Sie denken, dass Querschneiden zu viel Aufwand ist, dann können Sie es entweder in Ringe oder Stücke schneiden. Beide Methoden sind in Ordnung.

Wie man Tintenfischvideo säubert und zubereitet

Wie man Kalmar schneidet

  1. Legen Sie das Tintenfischrohr mit der Innenseite nach oben flach auf ein Schneidebrett.
  2. Schlage die Tintenfischröhre mit einem Kreuzmuster. In rechteckige Stücke schneiden.

Tintenfisch Gesundheit Vorteile:

  1. Tintenfisch enthält hohe Mengen an Kupfer, die 90% der Anforderungen des Körpers erfüllen können.
  2. Essen Tintenfisch kann die Symptome von Arthritis lindern.
  3. Tintenfisch ist reich an Proteinen
  4. Tintenfisch ist reich an Vitamin B2, die auch Migräne verhindern kann.
  5. Das Essen von Tintenfisch kann helfen, den Zuckerspiegel in Ihrem Blut zu stabilisieren, da es einen hohen Gehalt an Vitamin B3 enthält.
  6. Tintenfische sind eine gute Quelle für Zink, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.
  7. Tintenfisch ist eine sehr gute Quelle für Vitamin B12, die das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten senken kann.

Obwohl Tintenfisch viele gesundheitliche Vorteile hat, denken Sie bitte daran, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Wenn Sie medizinische Probleme haben, wenden Sie sich bitte an einen Arzt.

Was du brauchen wirst

  • Für die Zutaten:
  • 370 g Tintenfischröhrchen, Es ist einfacher, mittelgroße bis große Tintenfischröhrchen quer zu schneiden als kleinere. Ich benutze nur Tintenfischröhrchen in diesem Rezept, aber Sie können auch einen ganzen Tintenfisch in diesem Rezept verwenden.
  • 85 g (3 Unzen) Maismehl
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 750ml (1 1/5 Pints) Öl zum Braten der Tintenfische
  • 1 Frühlingszwiebel, Scheibe
  • 1 Chili-Scheibe
  • Etwas Basilikum zum Garnieren
  • Für die Zutaten für Tintenfischmarinade:
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Zitronensaft
  • ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Reiswein
  • Für die Gewürze:
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
  • Für die einfache Wasabi Mayo-Dipsauce:
  • ½ Teelöffel Wasabi
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • ½ Esslöffel Zitronensaft

Wie man es macht

Verfahren für Salz und Pfeffer Tintenfisch:

  1. Reinigen und waschen Sie den Tintenfisch unter fließendem kaltem Wasser. Pad trocken mit einem Küchentuch.
  2. Den Tintenfisch querschneiden und in Quadrate von 3-4 cm (auf jeder Seite) schneiden
  3. Marinieren Sie den Tintenfisch mit der ganzen Zutat für 30 Minuten Marinade.
  4. Mix Maismehl, Mehl und alle Gewürze.
  5. Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einem tiefen Topf auf etwa 180 ° C.
  6. Den Tintenfisch mit Maismehlmischung der Stufe 4 bestreichen.
  7. Schieben Sie den Tintenfisch vorsichtig in das heiße Öl. Bitte halten Sie Abstand und seien Sie sehr vorsichtig, nur wenn das heiße Öl spritzt oder auf Sie spuckt.
  8. Frittieren Sie den Tintenfisch 30 Sekunden lang. Sie werden sehen, wie der Tintenfisch sich zusammenrollt und eine schöne goldene Farbe annimmt.
  9. Lege ein paar Küchenhandtücher auf einen Teller und nimm den Tintenfisch aus dem heißen Öl und lege ihn auf das Küchentuch, um das Öl loszuwerden.
  10. Mischen Sie den Tintenfisch mit Frühlingszwiebeln und Chili. Auf einen Teller legen und mit etwas Basilikum garnieren. Fertig zum Servieren.

Verfahren für Wasabi Mayo:

  1. Mischen Sie zuerst Wasabi mit Zitronensaft, bis keine Wasabi-Klümpchen mehr übrig sind.
  2. Mischen Sie Schritt 1 mit Mayonnaise, bis es perfekt kombiniert ist.