Salsa Cornbread und Rinderhackfleischauflauf

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 1 Trägerfolie (dient 4-6)
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 18.09.2017

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Diese taco-gewürzte Rindfleischmischung wird in einer eisernen Pfanne mit einem einzigartigen Salsa-Geschmack aus Maisbrot gebacken. Das Topping wird mit selbstaufgehender mexikanischer Maisbrotmischung zubereitet, aber es kann auch eine normale Maisbrotmischung verwendet werden, oder sehen Sie sich die Tipps und Variationen für eine hausgemachte Mischung an.

Cyndi's Note: "Ich habe es ein paar Mal gemacht und wir mögen es wirklich. Es ist einfach und so hübsch."

Was du brauchen wirst

  • Für die Füllung:
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Paket trocken Taco Gewürz (hausgemachte Taco Gewürzmischung)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 grüner oder roter Pfeffer, in Ringe geschnitten
  • Für die Maisbrotmischung:
  • 2 Tassen mexikanische Maisbrotmischung
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 (16 Unzen) Glas dick und klobige Salsa
  • 1 1/4 Tassen Milch
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder eine mexikanische Mischung aus Käse

Wie man es macht

Ofen auf 425 F erhitzen.

In einer schweren (10 Zoll) Eisenpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch, Zwiebel, Salz und Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Hackfleisch gut gebräunt ist. Fügen Sie Taco-Gewürzmischung hinzu und fügen Sie andere Gewürze und Wasser hinzu, folgen Sie den Anweisungen auf der Packung. Nachdem das Rindfleisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen.

In Scheiben geschnittene Pfefferringe in den Boden der Pfanne geben.

Löffel Rindfleisch Mischung über Ringe.

In einer mittelgroßen Schüssel die Maisbrotmischung mit Zucker, Salsa, Milch, 3 EL Pflanzenöl, geschlagenem Ei und geriebenem Käse vermischen. Rühre die Mischung bis sie glatt ist.

Die Maisbrotmischung in der Pfanne gleichmäßig über die Rindermischung verteilen. Backen Sie bei 425 F für 30 bis 40 Minuten oder bis der Maisbrotbelag goldbraun ist.

Die Servierplatte über die Pfanne stellen und dann vorsichtig die Pfanne umdrehen und entfernen. In Keile schneiden.

Von Cyndi geteilt

Tipps und Variationen

  • Wenn Sie bevorzugen, verwenden Sie gehackte Paprika in der Rindfleischmischung anstelle der Pfefferringe.
  • Fügen Sie etwas Jalapenopfeffer zur Rindfleischmischung für zusätzliche Hitze hinzu.
  • Wenn Sie keine Maisbrotmischung haben, verwenden Sie Maisbrot oder eine Kombination aus 1 1/2 Tassen Maismehl, 1/2 Tasse Mehl, 2 1/2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz.
  • Ein Leser sagte, dass sie das Rezept verdoppelte und es in einer 9-mal-13-mal-2-Zoll-Auflaufform backte. Sie erwähnte auch, dass sie ihrer Maisbrotmischung eine Taco-Gewürzmischung beigemischt hatte.

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