Gebratene Schweinelende mit Kräutern und Kartoffeln Rezept

  • 115 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 105 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (29)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 12/06/17

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Dieses Schweinelende-Rezept mit Kartoffeln ist ein Kinderspiel, um es zuzubereiten und zu kochen. Der Schweinebraten wird mit Grundgewürzen eingerieben und mit Kartoffeln perfekt geröstet. Ich benutze Fingerlinge oder kleine ganze neue Kartoffeln, wenn sie verfügbar sind. Rothäutige Kartoffeln oder Yukon Gold sind ebenfalls eine gute Wahl.

Servieren Sie den Braten mit gedünstetem Gemüse und einem Salat für ein besonderes Familienessen. Dieser Braten macht ein tolles Sonntagsessen.

Was du brauchen wirst

  • 1 knochenlose Schweinelende Braten, etwa 3 bis 4 Pfund
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 4 bis 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 bis 2 Teelöffel gefriergetrockneten oder frischen Schnittlauch
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3).
  2. Schweinelende mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 1/2 Teelöffel Thymian einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schweinelende in eine flache Bratpfanne geben.
  3. Im vorgeheizten Ofen 50 bis 55 Minuten rösten.
  4. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und vierteln; kochen Sie in kochendem Wasser für ungefähr 8 bis 10 Minuten.
  5. Abgießen, abkühlen lassen und Kartoffeln in eine große Schüssel geben; werfen Sie mit Olivenöl, 1 Teelöffel getrockneten Thymian, Schnittlauch, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und Salz und Pfeffer.
  6. Legen Sie Kartoffeln um Schweinelende; Braten Sie weitere 45 bis 60 Minuten oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 F auf einem Thermometer registriert.
  7. Schweinelende mit Folie abdecken und vor dem Schneiden ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Für 8 bis 10 Personen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien356
Gesamtfett20 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin97 mg
Natrium109 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß35 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)