Gebratenes Okra-Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ertrag: Macht 4 bis 6 Portionen
Bewertungen (19)

Von Molly Watson

Aktualisiert 06/05/18

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Okra-Messen gut, wenn es mit dem richtigen Respekt behandelt wird. Es mag Dinge, die heiß sind, also macht es Sinn, es in einem heißen Ofen zu braten.

Wie immer, suchen Sie nach Pods mit minimaler (wenn überhaupt) Bräunung. Sie wollen helle, pralle, lebhaft scheinende Okra - nichts müde oder über seine besten Zeiten hinaus. Bemerkenswert kleine Hülsen können ganz behalten werden, während kleine und mittlere Hülsen halbiert werden sollten. Vorsicht vor großen Okraschoten; Wie Zucchini kann Okra holzig werden, wenn es zu groß wird, und nichts kann das ändern, so viel du möchtest.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Okra
  • 3 grüne Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Teelöffel feines Meersalz

Wie man es macht

  1. Heizen Sie einen Backofen auf 400 F. Während der Ofen heizt, trimmen Sie die Okra und entfernen Sie die harten Stielenden. Schneiden Sie die Okraschoten in der Hälfte der Länge nach für schnelleres, gleichmäßigeres Rösten. Schneiden sie vor dem Kochen in der trockenen Hitze des Ofens scheint auch weiterhin den Schleim-Faktor, für den diese nussigen Schoten sind so weit zu minimieren.
  2. Das Wurzelende und alle getrockneten Teile von den grünen Enden der grünen Zwiebeln abschneiden und wegwerfen. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln in der Hälfte der Länge und schneiden Sie sie dann (weiße und grüne Teile) in 3-Zoll-Längen.
  3. In einer Bratpfanne, auf einem umrandeten Backblech oder in einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Okra und die grüne Zwiebel. Das Gemüse mit dem Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Toss, um alles gleichmäßig und gründlich zu beschichten. Das Gemüse in einer einzigen Schicht in einer Bratpfanne oder einem umrandeten Backblech verteilen.
  4. Röste die Okra, bis sie zart ist und ihre Ränder bräunen; Dies passiert in der Regel in der Nähe von 25 Minuten. Nach 15 Minuten sollten Sie die Pfanne herausnehmen und das Gemüse ein wenig umrühren, wobei Sie sicher sein sollten, dass die Okra wieder in eine einzige Schicht gelegt wird, bevor Sie die Pfanne wieder in den Ofen stellen, um das Rösten zu beenden. Servieren Sie die gerösteten Okra, heiß oder warm.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien43
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium200 mg
Kohlenhydrate5 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)