Gebratener Kabeljau mit Kirschtomaten, Basilikum und Mozzarella Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 2 Filets (2 Portionen)
Bewertungen (27)

Von Peggy Trowbridge Filippone

Aktualisiert 14/08/18

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Kabeljau gekrönt mit frischen Kirschtomaten, Basilikum und Mozzarella macht ein elegantes und doch einfaches Gericht. Dieses gebackene Gericht ist schnell und einfach. Fühlen Sie sich frei, Heilbutt oder Seeteufel für den Kabeljau zu ersetzen.

"Glückliche Tage mit dem nackten Koch" von Jamie Oliver (Hyperion)

Was du brauchen wirst

  • 2 (8-Unzen) Kabeljaufilets, enthäutet und pin-boned
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Handvoll rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll frisches Basilikum, blättrig aus Stängeln geerntet
  • 1 Kugel Büffelmozzarella, fein geschnitten
  • 1 Handvoll geriebener Parmesan

Wie man es macht

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Legen Sie die Dorschfilets in eine geölte Bratpfanne oder ein Steingut. Mit Olivenöl beträufeln und würzen. Legen Sie die Tomaten, Basilikum und Mozzarella Scheiben auf die Filets. Über den Parmesan streuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Ausbeute: 2 Portionen

Rezeptur Quelle: Glückliche Tage mit dem Naked Chef von Jamie Oliver (Hyperion)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien357
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin143 mg
Natrium857 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß53 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)